新西兰是一个农业大国，新西兰的葡萄酒酿造专业在世界上有很高的声誉，对于新西兰的这个专业还不了解的同学可以来仔细的了解一下。
一、专业研究方向介绍
葡萄种植：具体是指葡萄生长方面的课程，申请此类课程的学生需要有相关农学，生物种植科学的背景。
饥悄葡萄酒酿造：具体是指葡萄酒酿造方法，申请此专业的学生，需要有工程类和科学类、化学的背景。
葡萄酒商务：具体是指红酒市场销售、酒庄管理类的课程，需要有相关专业背和相关工作经验。
二、申请条件
高中或大专毕业即可申请学士学位课程，注意学生的年龄不能超过18周岁。
本科毕业生可申请研究生文凭课程，部分课程需要学生有化学、物理、统计学或微积分基础。这里补充一句，新西兰大部分硕士学位课程不接受国内本科生直接申请，这是由于新西兰的硕士课程大都属于研究类的，入读要求相对比较高，一般需要学生提供相雹肢高关研究论文。因此国内本科学生需要先读1年的学士后文凭课程（Graduate Diploma，简称GD）或者是研究生文凭课程（Postgraduatediploma，简称PD），随后再读1年的Master学位课程。
雅思6.0，单项不低于5.5。
除此之外，葡萄栽培和酿酒学的课程需要一定的体力和健康水平。
三、新西兰葡萄酒酿造专业比较好的学校
林肯大学
是新西兰“八大”名校中唯一开设葡萄栽培和酿酒专业的大学，因为林肯大学所在区域是新西兰著名的葡萄种植园和酒庄之一。林肯大学开设本科和学士后文凭教育，学生会同时学习有关葡萄栽培和酿酒的专业知识。
东部理工学院（EIT）
是唯一开设葡萄酒专业的理工学院，因其优越的地理位置，该校的特色专业就是葡萄酒栽培与酿造，其优势相当明显，学费每年仅需17，000纽币，相当于人民币8万元左右。葡萄酒栽培与酿酒是EIT实力很强的专业之一，在教学与科研方面走在世界前列。现在中国葡萄酒市场也一天一天在增温，所以毕业后无论是回中国还是在新西兰或者去其他国家，都会有良好的工作前景。
四、新西兰葡萄酒特色
1、新西兰葡萄酒拥有世界上最好的平均质量。
2、优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉。
3、口感和香气清新酣醇、特别符合中国人的口味，令人久久回味、迷恋其中。
4、比其他地区的葡萄酒具有更浓郁的水果味，令人爱不释手。
5、自然环境及气候因素，葡萄生长较其他地区长、营养成分高。
6、新西兰的白苏维浓已获得全世界最佳白苏维浓的赞誉，黑皮诺水果味较柔和，比葡萄酒的标竿法国勃艮第葡萄酒使人更容易接受。
7、采用金属螺旋瓶盖，避免了因软木塞造成的酒体氧化和污染（资料显示：每年全世界受软木塞瓶盖污染的酒约5～10%）而使葡萄酒品质下降。
五、新西兰留学葡萄酒酿造专业优势
政策利好
酿酒师和葡萄栽培者职位均出现在新西兰移民局区域短缺列表上，可以理解为新西兰移民局鼓励海外移民从事该工作。即使时薪低于$25.5，也不需要出具技能匹配报告（SMR），雇主只需要打广告进行劳动力市场测试即可向新西兰移民局递交技能工签申请。从以上一系列政策可以看出该专业在新西兰的优势与良好的前景。
就业机会
以葡萄酒酿造者为例，工作场所通常为酒庄、酒庄实验室、酒窖管理、研究机构、葡萄园顾问、葡萄酒出版物、葡萄旅游业等。
相关岗位包括：酿酒师、出口商、酒窖经营、环境/可持续发展顾问、园艺/酒庄经营、质量检控、研究与开发、品酒师等这些都是新西兰快速成长形产业，从而还带动了葡萄酒旅游业的蓬勃发展。
薪资待遇
葡萄栽培师的薪资报酬取决于技能、经验和工源尺作类型：
葡萄园工人通常年收入为$43，000至$48，000新西兰元之间；
葡萄园主管通常年收入为$43，000至$53，000新西兰元之间；
葡萄园经理的年薪通常在$63，000至$120，000新西兰元之间；
葡萄栽培者的年薪在$96，000至$128，000新西兰元之间。
酿酒师的工资根据经验、工作类型以及酒厂及其地区规模而有所不同：
助理酿酒师的年收入通常在$60，000至$83，000新西兰元之间；
酿酒师的年收入通常在$89，000至$136，000新西兰元之间；
管理酿酒师团队的首席酿酒师的年收入在$144，000至$211，000新西兰元之间。