新西兰鳌虾那么贵，是因为产量低却很美味。
作为新西兰海鲜珍品之一，尽管都伯林湾大虾、新西兰螯虾在世界上闻名遐迩。 但南极深海螯虾更胜一筹，被誉名为新西兰特有的物种，更为贵气，其肉质鲜美醇厚，肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都优胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和熬粥的极品原材料