苜蓿品种在世界上有60多个品种，分布很广泛，我国栽培比较多的是紫华苜蓿、黄花苜蓿和金花菜。从南到北从，从东到西主要种植紫花苜蓿。
1、紫花苜蓿
紫花苜蓿是世界上栽培最早的母草，我国紫花苜蓿栽培历史悠久，距今天已经有两千多你的历史，在西北、华北、东北、内蒙古、华南等地广泛种植。
紫花苜蓿产量高，品质好，适应性强，是目前最经济的饲料作物。
紫花苜蓿寿命可以达到三十年，一年种植多年利用，种植的成本低，一般种植的第二年到第四年生长最旺盛，第五年后生产力逐渐下降。这得力于紫花苜蓿的根系发达，主根粗壮的原因。
紫花苜蓿喜欢温暖半干旱的气候，年降雨量250—800毫米、无霜期100天以上的地区都可以种植。紫花苜蓿生长最使用的温度是25℃。如果栽培亩产3500公斤以上。如果播种数量加大，第一年的产量增加，
紫花苜蓿收割 最佳时期是 第一朵花出现到十分之一开花，根茎上又长出大量新芽的阶段，最高这个时候，是紫花苜蓿营养物质含量高，根部营养蓄积多，再生良好。在花蕾前或者现蕾时收割，紫花苜蓿草的蛋白质含量最高，饲用价值最大，但是产量比较低，并且根部养分蓄积少，最高阶段收割会影响紫花苜蓿草的再生能力，甚至引起植株的死亡。如果收割过迟，紫花苜蓿草的草质粗老，饲用价值降低，并且最高时间收割，茎秆老嫩不一，加工调制困难。
收割紫花苜蓿草还要看饲喂的要求，如果用来作青饲料就要早收割，如果是晒青干草可以在盛花期收割。如果是喂猪、喂鸡就要早收割。喂牛羊可以晚点收割。
紫花苜蓿草的收割次数主要取决于紫花苜蓿草的长势，当年春天播种的，北方在有灌溉的条件下，可以收割2—3次。南方地区可以收割2—4次。夏天播种的，北方地区不能收割，南方地区可以收割1—2次。种植的第二年，北方地区可以收割3—5次，长江流域可以收割5—7次。收割间隔期通常是3542t天，每亩可以收割鲜草1000—4000公斤，水肥条件比较好的亩产可以达到5000公斤以上。如果收割干草，一般亩产量250—1000公斤。
紫花苜蓿草是各类家畜的上等饲料，不论是作为青饲料、放牧褐色制作青干草，适口性都特别好，营养丰富，紫花苜蓿鲜草一般含粗蛋白质3.6—4.7%、粗脂肪0.7—0.9%、粗纤维3.1—11.9%、无氮浸出物7.6—10.9%。幼嫩的紫花苜蓿草是猪、禽和幼畜最好的蛋白质补充饲料。一般奶牛每天喂25—40公斤，成年猪7.5—10公斤，40公斤的绵羊不超过7公斤。喂猪和家禽时要粉碎或者打浆，牛羊整喂。
1、黄花苜蓿
黄花苜蓿草，黄花苜蓿草又叫野苜蓿，主要分布在内蒙古和新疆，黄花苜蓿草草质优良，产量比较高，营养丰富，蛋白质含量与紫花苜蓿草相近，粗纤维含量低于紫花苜蓿草。
黄花苜蓿草的抗旱和抗寒能力很强，黄花苜蓿草主根入土很深，侧根比紫花苜蓿发达，在有雪的条件下能够忍耐零下60℃的低温，黄花苜蓿草还有比较强的抗盐碱能力。
3、金花菜，
又叫南苜蓿、黄花草籽、黄花苜蓿，在南方沿江沿海一带栽培比较多。每亩年产鲜草1500—26500公斤。
紫花苜蓿、黄花苜蓿和金花菜在国内是主要种植的牧草品种。