什么鱼胶适合长期保存？

一、什么鱼胶适合长期保存？

哪种鱼胶最好

色泽

以质地洁净、不含血筋瘀血等杂质、半透明、色泽呈淡黄透亮者为上品。真正的鱼胶并不会是整只颜色均匀或者全白、晶莹通透的，反而有天然纹路、琥珀色不均匀的，是未经漂白之上品。

大小、厚薄

相同种类的鱼胶，个头越大、胶身越厚，质量就越好，一斤一只谓之上品。

干湿度

越干越好。干湿度高的鱼胶放在灯光下一照，呈半透明状。

公母的选择

鱼胶有公母之分。以广肚为例，公鱼胶多状如马鞍，肚身中间部分厚，两边薄，呈V字条纹，以质地结实、身厚、干淡、呈金黄、半透明为上品，烹调后结实弹牙。母鱼胶，则大多略圆而平展，形似波板，表面呈横纹或波浪纹，质薄，煲汤后易溶，口感较软，价钱也比公的便宜。

气味

好的鱼胶闻起来没有腥臭味。炖煮后亦无腥味。

年份

鱼胶的颜色越深，代表它越陈。陈鱼胶的好处是胶质的浓度降低，但营养成份更易被吸收，更加滋补。陈鱼胶的颜色较黄，肉质分为暗黄，金黄，没有腥味;新鱼胶颜色较白，腥味很重。

产地

缅甸、巴西、新西兰、印度......等地均有鱼胶出产，但以广东外海出产的鱼胶为最高价，特别是虎门海域的金钱胶尤为值钱。因该水域属于咸淡水交界处，天然矿物质含量较高，所以出产的鱼胶质量更加好。

二、户外海钓的技巧有什么？

世界性的钓鱼主要就是指海钓。

国外对海钓的热衷不亚于人们对足球的热爱。卓别林不仅是一位艺术大师，而且还经常邀请客人去郊外海滨游钓，俄国文学家托尔斯泰则喜欢拿着啤酒，捏着烟斗在黑海休闲垂钓，对英国著名小说家狄更斯来说，海钓则是最好的休息，俄罗斯前总统叶利钦在访问芬兰时还不忘与芬兰总统阿赫蒂萨里举行海钓比赛。你要先知道，海钓有很多种

海钓的方式

拖钓：

对象为表层回游性的鱼类，诸如旗鱼、鲔鱼、鬼头刀、鱼等。搭乘专用的拖钓船或渔船，在潮流交会处以假饵或活饵拖放在船尾诱使掠食性的回游鱼上钩。

船钓：

搭乘专业海钓船出海，以船钓竿直接垂下钓组垂钓，可分定锚固定一点垂钓或采放流随潮水探钓两种方式。对象鱼为深海底栖鱼及近海底栖或回游鱼。

重矶钓：

搭乘渡礁船上至离岛外礁或本岛延岸水深足够的钓场，一般为潮流通畅，离岸30米处至少有10米以上的垂直深度。

沉底钓：

比较起重矶钓，沉底的装备要小上一号。钓点通常为矶岩海岸或防波堤，对象为中小型底栖鱼类如笛鲷科、鱼参科及石斑等。沉底钓的范围比较大，对象鱼的体型大小也不一定。

浮游矶钓：

不同于沉底钓法，钓组为悬浮未触底。采用浮标包括阿波、阿达力、直立式浮标、乒乓浮标等等，对象为黑毛、白毛、吊仔、黄鸡、黑鲷、水针、白达仔、黑达仔、臭肚等等浮游性鱼类。

防坡堤钓：

防波堤钓依钓法可再细分浮钓及底钓。浮钓较接近浮游矶钓法，底钓则又跟重矶及沉底稍有不同。对象鱼种约为数两至几斤重，所以装备不如重矶及沉底般粗勇。

滩钓：

此钓法是费用最少钓法最单纯的海钓法，但对于看来都一样的沙滩，怎麽选择钓点则是一门较需经验的技巧。

海钓池：

在人工的池塘内引入海水或加入海水素，放养人工养殖或自然水域的海水鱼类供垂钓。

路亚钓：

此钓法特性为跟前述钓法有或多或少的重叠性，路亚可以广泛用在各种场合，颇具技巧性同时又符合环保主张。

选择海钓时间

由于各海域所处的经纬度不同，具体到某一海域鱼类的旺食期应有所差别，时机应因地制宜，因时掌握。1.从全年看，初春和晚秋是海钓的最佳季节，春季在惊蛰以后至小满前是黄金季节，而晚秋是一年中最好海钓良机，特别是八月十五前后最佳。深秋后很长一段时间是钓梭鱼的最佳季节。2.从1个月内来看，良机是阴历初一、初二和十七、十八前后几天时间，是1个月中的大潮期，鱼随大潮来，所以说这几天是的最佳时机。3.从1日内看，一早一晚爱上鱼，每天拂晓、黄昏刚涨潮、涨半潮，刚回潮、落半潮都是海钓最佳时机。一天中的良机是潮水涨至七八成的时间，这时要抓住潮头潮尾时机。4.从潮水看，1个月中最佳的时机是大潮期，一潮水，一潮鱼，鱼随大潮来。 从风向看，北风超过5级不能，南风不影响，东南风最差。3～4级西北风、北风鱼活跃，是海钓最好时机。

几种海鱼的最佳时间：

六线鱼：全年可出钓，秋季个体大，是最佳季节。真鲷鱼：小满至芒种期间为真鲷的旺食期，是最佳时间。鲈鱼：时间5～11月，最佳时间9～11月。涨半潮、落半潮最佳。海鲥：立秋至冬至是最佳时机。 ,牙鲆：清明至立冬是的最好时机。鮟鱇鱼：秋分至立冬，产卵后为旺食期，是最佳时间。鲐鱼：处暑至立秋、秋分前后为旺食期。鳕鱼：立秋至大雪，最佳。鲅鱼：秋分前后最佳。黑鲷：白露至冬至、立冬前是其旺食期，好鱿鱼：立秋后至小雪好。魟鱼：芒种至冬至为季节。黑鲳：秋分至大雪为旺食期，是最佳时间。

初级海钓必备装备

海钓钓竿：

2.1米左右的普通天线型海竿，或者插节式直柄路亚竿一支（要配纺车轮），路亚竿要求稍微硬一点，能轻松抛10-20g铅到20-30米左右。

渔线轮：

普通纺车轮一个，大小是2000型左右。

渔线：

2～3号，8～12磅尼龙线，碳线也可以，不过太硬的，绕在纺车轮上面会自己松动然后一圈圈散开来造成乱线的则不合适。

铅坠：

橄榄形，园珠形通心铅坠，5g，10g各买一些，有这两个重量基本够用了，水深流大的位置可以一次用两三颗，就有5，10，15，20等不同重量的配重选择。

鱼钩：

管付千又，这类鱼钩现在用的人很多，也比较容易买到，大小就是1～4号都可以。

塑料挡珠：

还有一样东西，本来不需要的，但现在很多铅坠中间的小孔都做的过大，很容易就卡死鱼钩，需要这个铅坠能滑动的效果出不来，那么就要在铅坠与鱼钩之间加多一颗小的塑料圆珠，防止卡死。

八字环(转环)

：转环不是必须的，而且有时反而不能用，不过在滩钓时使用是合适的。

国内外海钓目的地推荐

国外：

1.新西兰

新西兰是海钓者的天堂，鱼种主要有青甘、马林、金枪、真鲷等，钓法有铁板钓、波爬钓、沉底钓、路亚钓等。按照海钓迷玩主儿的说法，“新西兰的鱼又大、又傻，好玩”。三王岛由于地理位置等因素，连当地人去的都不多，环境原始、风景如画，海鱼也特别大，都是30公斤往上的大鱼。

2.马来西亚

位于赤道附近的马来西亚有五彩缤纷的珊瑚、清澈碧绿的海水、葱郁繁茂的森林与神秘壮观的岩洞。在马来西亚西马半岛东海岸彭亨州有一个宁静的小镇——云冰。每年7-10月，从世界各地来此“朝圣”的旗鱼钓手络绎不绝。

3.马尔代夫

马尔代夫盛产大石斑，无论有无垂钓经验的人都能轻易地钓起大鱼。因此，海钓在这里相当受欢迎。适合的钓鱼时段有清晨，黄昏以及夜间。

4. 巴哈马

巴哈马的旅游项目离不开钓鱼、潜水等水上运动。海明威的传奇使它成为著名的海钓胜地，海明威当年曾驾驶皮拉号渔船在比迷尼岛附近水域搜寻马林鱼、刺鲅和旗鱼。

5. 斐济

在斐济这片不受污染的海域海钓绝不是件难事，若是包艘小船出海海钓，当地渔夫会带你到一下竿就上钩的丰富鱼群聚集地，而且经常可以钓起珍贵少见的鱼种，每年都有很多世界各地的钓客专程来斐济钓鱼。国内：

1.舟山群岛

舟山群岛包括1390个岛屿，是国内沿海最大的群岛。舟山群岛东端的嵊山岛东侧临海处，有一线数十米至上百米高的悬崖矗立海中，惊涛骇浪拍打着陡峻的礁石。嵊山岛距离浪岗岛、海礁岛约3个小时的船程，周边有大量礁盘适合矶钓，每年4-11月均可海钓。

2.涠洲岛

这里有湛蓝的海、无人的海滩和火山岛旖旎的地质景观等，无不令人沉醉。火山喷发形成的涠洲岛，四周是大量的火山熔岩、珊瑚群，海底礁石成为各种鱼类的栖息地，涠洲岛、斜阳岛周边是北部湾最丰富的渔场。这里常出没的鱼类有鲳鱼、梭鱼、石斑、飞鱼等。

3. 珠海

珠海，有海岛147座，其中以大小万山、东澳岛、桂山岛、白沥岛、两烈岛、黄茅岛、大小竹洲、庙湾岛是珠海著名钓场海岛。海岛周围海域的海水富含营养盐，海产丰富，有鱼类200多种。

4. 大连

大连是一座著名的旅游城市，也是我国海钓活动开展最普及的城市之一。这里暗礁密布，海水清澈，可供垂钓鱼类主要有黑鲪、六线鱼、梭、鲈、鲛、鲽、鳗、黑鲷等30多种鱼。大连钓友常去的钓点一般都集中在市区南部黄海海域。近海有三山岛、老偏岛、东西大连岛、二砣岛、河口等；远海有圆岛、遇岩礁等。

5. 万宁

万宁的海岸线长109公里，共有大小海岛6个。其中万宁的加井岛和洲仔岛，因具有优良的水质和丰富的渔业资源，将被开发为海钓胜地。加井岛的海水清澈见底，海岸边有各种各样的贝壳，海星、海参随处可见。此外，岛上触目皆是陡峰和嶙峋怪石等，细沙如银的海湾生活着丰富的螃蟹、贝类和热带鱼，非常适合海钓。

Tips

1、海鱼喜欢在礁石多的地方生活，所以海钓时非常容易钩到礁石，需要多带一些鱼钩、鱼线和铅坠。2、出海的船均为渔船，卫生条件有限，应注意着装。3、海上无风三尺浪，渔船出海不管有无风浪都会有不同幅度的晃动，出于安全，应自备救生衣。4、上船前带上充足的饮用水及食物，海钓过程中没有补给。5、渔船上没有卫生间。6、行前要关注天气，如遇风雨等天气应避免海钓活动。

三、鳕鱼和鲷鱼的区别？

鲷鱼产于我国沿海各海岸线，体型较小，即使将它的成鱼的鱼肚做成鱼胶，也只有豆仁大小，没有多少营养价值可言。

鳕鱼胶在新西兰周边、澳大利亚东部海域、一路向东一直延伸到墨西哥海域都有分布，海水污染较低，鳕鱼属于大型鱼种，成体有体长超过人类身高的记录。

鳕鱼胶具有调理肠胃和呼吸系统的功效，对皮肤也有不错的滋补作用。也就是说鳕鱼肯定要好。