精酿啤酒为啥这么火？精酿啤酒到底精在哪？

一、精酿啤酒为啥这么火？精酿啤酒到底精在哪？

近几年，街头巷尾的精酿酒馆有破竹之势，星火燎原般出现在大街小巷。但是，当你真正进入精酿啤酒的世界时，那些五花八门的小瓶子、袋子、奇奇怪怪的小数字，还是会让你晕头转向。跟着小编，能让你从精酿“小白”迅速变成精酿老炮。

一、精酿啤酒是什么？

精酿啤酒是一种手工制作的、小批量生产的啤酒，通常由小型独立酿酒厂制造。相较于大型工业化啤酒厂生产的啤酒，精酿啤酒更注重麦芽、啤酒花和水等原材料的品质，以及酿造过程的细节控制，开发出口感独特的啤酒品种。

精酿啤酒的生产过程专注于品质而不是数量，酿酒师通常会采用传统酿造技术，如手动操作和自然发酵。由于小批量生产的限制，精酿啤酒通常只在地方上销售，所以它们通常是一种本土化的特色饮品。

相对于工业化啤酒，精酿啤酒的味道更加丰富、口感更加独特。同时，精酿啤酒也更加注重可持续性和社会责任，例如采用地方生产原材料、回收可重复使用的包装及配送方式等，对于啤酒市场的发展也起到了积极的促进作用。

总体来说，精酿啤酒是一种特色饮品，其不断提升的品质、日益增长的市场需求和创新生产方式是值得关注的。

二、英豪黄精精酿与传统工业啤酒有什么不同呢？

1.原料不同

黄精精酿：使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂的同时增加了黄精、葛根等十几种中药成分。

工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造，但为追求成本，更多用大米、玉米、淀粉等取代麦芽，也会添加一些其他添加剂

2.发酵工艺不同

黄精精酿：多为艾尔工艺。酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液上方，发酵后不进行过滤和杀菌处理

工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加保质时间

3.风格不同

英豪精酿：种类较多，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的世涛、清甜且多种口味的水果啤酒等近100种

工业啤酒：为统一口感，加上发酵时间段，口感淡、啤酒花少等

4.保存时间不同

黄精精酿：多数不进行过滤和杀菌，保质期较短，有些仅为几十天

工业啤酒：发酵后期进行杀菌等处理，保质期较长，一般为数十年

5.喝法不同

黄精精酿：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用

工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用

二、国外的精酿啤酒有哪些？

前面我们聊了聊英伦地区为啤酒发展带来的重要贡献，那有朋友可能就会问了：英伦诸岛有哪些值得我们一品的风味呢，接下来我们就闻着麦香，聊聊英国的啤酒吧。

伦敦棕色艾尔

虽然这种啤酒现在近乎绝迹，但在上世纪初期它名头不小，当时据称是“伦敦最甜的啤酒”。这个称谓也表明它的一大特征：甜。

这种酒通常发酵残糖较多，带有丰富的焦糖香气，入口甜味较浓，通常还伴随着适中的果香及接近咖啡的香味；此外，这种酒色泽深棕甚至接近黑色，看上去可能会让人以为会类似世涛那样厚重浓烈，实则苦味较低，酒花香味也较低，酒精度也不高，千万别被它的外表蒙骗了哟。

英式金色艾尔

英伦地区传统的艾尔啤酒虽然深色的居多，但是随着淡色拉格啤酒给市场带来的冲击越来越大，英伦地区于上世纪八十年代出现了淡色艾尔啤酒以“对抗”。

最开始这种啤酒使用使用英国本土的淡色麦芽和啤酒花，通常只使用单一品种的啤酒花，突出酒花香味和稍弱的麦芽香味，没有焦香的味道，更注重适饮性和新鲜度，颜色一般为稻草般的淡色或者金色，清澈度也比较高，泡沫不多且有中度的苦度和杀口感，整体上来说像是艾尔酿造的翻版拉格啤酒；如果和一杯拉格啤酒放一起，大部分人估计分辨不出来。

这款啤酒当时确实成功从拉格啤酒那里抢占回不少市场，可见英伦地区对艾尔的执着。

英式IPA

作为IPA这种风味的起源地，英伦地区对这款风味也有自己的坚持：使用英式原料；酒精度上比美式的IPA会更高，多使用英伦本地的啤酒花，故香味丰富度和强度上会比美式略少，但是苦味更重且绵长；此外，英式IPA的一般使用发酵程度较高的英式艾尔酵母，整体上还会带一点融合的花香、柑橘类香味。

虽然现在市面上多流行的是降低苦味，增加酒花香味的美式IPA，但是偶尔尝试一下“英式古董风味”，说不定会让饮用者有焕然一新的体验哦。

英式烈性艾尔

这款风格通常使用淡色焦香麦芽搭配特种麦芽酿造，如巧克力麦芽、黑麦芽等；一般在结束煮沸时加入英式啤酒花；酒精度偏高，会陈放保存。

总体上讲，在这款啤酒上可以品到英式苦啤的影子，又能感受到英式啤酒在酒花香味上往多样化尝试的努力；在麦芽甜香中，常常有复杂的坚果香味、焦糖香味、树脂味、水果香味等多层次香味的融合；柔软的质感中，中高强度的酒精度喝杀口感给人以一松一弛的强烈对比体验，在英伦风格中，算是不可多见的风格。

英伦诸岛的啤酒风味暂时介绍这么多，想讨论更多风味的话，记得留言告诉小沫哦。

三、超市精酿啤酒有哪些？

1、燕京啤酒

酒花香气很好，口感醇厚。麦芽浓度合适，很香。

2、青岛啤酒

青岛啤酒最古老的配方。入口清香绵柔，口感醇厚，麦香浓郁入口回味无穷，啤酒泡沫清洁而细腻。没有一点浑浊，国产老品牌、真是可口又欢乐。

3、百威

大品牌值得信赖。口感醇香非常爽口没有别的啤酒那样带苦的味道，麦芽应该是最优的因为开瓶后酒花香气扑鼻非常好闻。

4、鹅岛

香味比较浓郁、口感比较，,啤酒花味很浓，属于一款比较小众口味的啤酒。

5、罗斯福

酒花香气酒花很多，倒半杯酒花就溢出来了，香气还可以。口感很醇厚，10号最醇厚，8号和6号稍微清淡些。麦芽浓度挺高。品质相当可以。

6、雪花啤酒

很爽口，酒花香气扑鼻，适合天热时候饮用的清爽啤酒，泡沫细腻丰富持久，喝在口中像滑滑的奶油，酒体清冽杀口非常解油腻，值得继续回购。

7、西弗莱特伦

一款酒精度超过10%的四料啤酒。

四、国内精酿啤酒有哪些？

1、牛啤堂，坐标：北京。

2、Bravo保霖精酿,坐标：广州。

3、高大师，坐标 ：南京。

4、拾捌精酿，坐标：武汉。

5、明日酿造，坐标：上海。

6、云酿，坐标：昆明。

7、当歌，坐标：北京。

8、问山麦酒，坐标：北京。

9、气泡实验室，坐标：嘉善。

10、台虎，坐标：台北。

五、青岛精酿啤酒有哪些？

1.青岛纯生

青岛纯生是青岛啤酒里价格比较便宜的一款，一般售价在4元左右，酒体比较清凉，口味比较的淡，酒精度在3.1°左右，冰镇以后喝起来特别解渴消暑，是烧烤店里比较畅销的啤酒。

2.青岛小棕瓶

青岛的小棕瓶属于国产啤酒里酒劲比较大的一款啤酒，原麦汁浓度在11°，酒精度在4.3°，这个麦芽浓度和酒精度都要超过新疆的乌苏啤酒。

3.青岛的皮尔森

皮尔森啤酒这个名字来自于捷克的一座城市，这座城市本身就以酿造啤酒而驰名，不过以前皮尔森酿造的啤酒酒体浑浊，而且质量也不稳定，后来有了德国啤酒师的改进，使皮尔森啤酒酒质和味道都稳定下来。

4.青岛窖藏经典

这款青岛啤酒是最被大众所熟知的青岛啤酒，估计只要爱喝啤酒的人，基本上都喝过这款青岛啤酒。

5.青岛经典

在八九十年代，不在青岛居住的人想喝上这款青岛啤酒是不太容易的事，当年这款青岛经典啤酒可不是想喝就能喝到的，当年这款啤酒可是全国驰名的青岛特产。

6.青岛啤酒1903

这几年青岛啤酒的一个主打品牌，基本各大商场和超市都能看到，据说这款啤酒是用低温精酿，采用分段发酵的方法酿造而成。

7.青岛啤酒的鸿运当头

青岛啤酒，每年的过年期间都会推出这种比较喜庆的红色包装啤酒，不过这啤酒的售价一般高达12元一瓶以上，说实话这酒也就是卖个包装，消费者就图个过年的喜庆应景，属于性价比不是很高的啤酒。

8.奥古特

奥古特这款啤酒一经推出就受到很多啤酒爱好者的一致好评，要说国内啤酒中能够跟德国啤酒有的一拼的啤酒，奥古特绝对算是其中之一。

9.青岛白啤

青岛白啤是这几年青岛啤酒系列冒出的一颗新星，它酒体浑浊朦胧，有着麦芽浓郁的香味，采用的是上层艾尔发酵工艺，喝起来特别的香，在国产的小麦啤酒中可以稳居前茅。

10.青岛的崂山啤酒

崂山啤酒是超市里经常打折促销的啤酒，便宜的时候基本上10元左右的价格就能买上一提，这对于很多把啤酒当水解渴的人来说，崂山啤酒的性价比是超高的。

六、国产哪些啤酒是精酿？

如果不愿意有太多的试错成本的话，其实建议到西贝这样的餐饮公司去吃饭，因为它们有自己的精酿啤酒，西贝的价格应该是9.9元一瓶，配方是他们独家的因为加入了西贝的燕麦，所以一口下去燕麦香就出现在了口腔里感觉很不错

七、中国精酿啤酒有哪些

中国精酿啤酒有哪些：探索国内精酿啤酒文化的盛宴

中国的啤酒文化一直以来都以大型工业酿酒厂生产的大众化啤酒为主导，然而近年来，随着人们对品质和口味的追求不断增长，中国精酿啤酒市场逐渐兴起。精酿啤酒以其独特的风味和制作工艺吸引了越来越多的啤酒爱好者。那么，中国精酿啤酒有哪些值得一尝的佳酿呢？让我们一起来探索国内精酿啤酒文化的盛宴。

1. 四海八荒 IPA

四海八荒 IPA 是中国精酿啤酒中的一颗明星产品。这款啤酒采用了特定的酿造工艺和使用顶级麦芽和啤酒花，营造出独特的果香和苦味。它具有浑浊的金黄色，带有丰富的柑橘和热带水果的香气，口感爽快，带有微妙的苦涩。四海八荒 IPA 往往被认为是中国精酿啤酒界的代表作。

2. 青岛啤酒1903

作为中国最著名的啤酒品牌之一，青岛啤酒在推出 青岛啤酒1903 后进入了精酿啤酒领域。该款啤酒采用了传统的酿造工艺，使用高品质的大麦和天然原料，为酒体注入了更浓厚的口感和深邃的麦芽味道。青岛啤酒1903 是一款值得品味的经典精酿啤酒。

3. 燕京纯生

作为中国啤酒市场中的领军品牌之一，燕京啤酒推出了 燕京纯生 这款精酿啤酒。燕京纯生采用了特殊的酿造工艺，以及优质的天然原料酿造而成。它具有清爽的口感和一丝丝的麦芽香气，酒体呈现出金黄色，带有适度的苦味。燕京纯生是一款深受消费者喜爱的中国精酿啤酒。

4. 神仙泉摩卡朗姆酒桶熟成

神仙泉酒厂是中国最早投身精酿啤酒生产的酒厂之一，其 神仙泉摩卡朗姆酒桶熟成 啤酒备受瞩目。这款啤酒采用了摩卡咖啡和朗姆酒桶的独特酿造工艺，赋予了酒体浓郁的咖啡和烟熏风味。神仙泉摩卡朗姆酒桶熟成是中国精酿啤酒市场中一颗无法忽视的璀璨明珠。

5. 摩根斯 IPA

摩根斯是中国一家以生产 IPA 啤酒为主的酿酒厂，他们的 摩根斯 IPA 以其浓郁的啤酒花和水果香气而著名。这款啤酒色泽琥珀，透明度高，香气复杂而丰富。摩根斯 IPA 在口感上虽然略带苦味，但是酒体的平衡度非常出色，给人一种非常愉悦的味觉体验。

结语

中国精酿啤酒市场正经历着快速的发展和创新。除了以上提到的几种精酿啤酒产品之外，中国还有许多其他优秀的精酿啤酒值得一试。无论是本土的酿酒厂还是国际品牌进入中国市场，他们都在努力推动着中国啤酒文化的发展。

如果你是一位喜爱啤酒的人，不妨尝试一下中国的精酿啤酒。这些精心酿造的佳酿定会给你带来独特的口感和愉悦的味觉体验。与大众化的啤酒不同，精酿啤酒代表了酿酒师对于品质和风味的追求，更能满足你对啤酒的多样化需求。

在品尝精酿啤酒的同时，也不要忘记了了解其背后的酿造故事和工艺。每一瓶精酿啤酒背后都有着酿酒师们用心酿造的故事。通过了解这些故事，你将更深入地领略到中国精酿啤酒文化的丰富多样性。

八、精酿啤酒有哪些伤害

精酿啤酒，作为一种受到越来越多人喜爱的手工酿造啤酒，确实在近几年变得非常流行。精酿啤酒的特点是口感醇厚，风味多样，但是是否有什么伤害呢？让我们一起来看看。

精酿啤酒的制作过程

精酿啤酒是一种通过小型酿酒厂或者家庭酿造的啤酒，相比大厂生产的啤酒，它更加注重工艺和原料的选择。通常来说，精酿啤酒的制作过程包括以下几个步骤：

1. 麦曲糖化：将大麦芽颗粒加水，经过温度控制、酵素作用等步骤，使得淀粉转化为糖分。
2. 煮沸：将麦汁煮沸，杀死细菌、酵母等微生物，同时使得部分水分蒸发，增浓麦汁。
3. 添加酒花和其他配料：在煮沸的麦汁中加入酒花、酵母和其他调味品，赋予啤酒特殊的风味。
4. 发酵：将添加了酵母的麦汁放置一段时间，让酵母发酵，产生酒精和二氧化碳。
5. 储存和瓶装：将发酵完成的啤酒储存一段时间，然后进行瓶装，准备上市销售。

精酿啤酒的优势

精酿啤酒相比大厂生产的啤酒，有一些明显的优势：

• 口感和风味：精酿啤酒在制作过程中，更加注重原料的选择和酿造工艺，使得口感更加醇厚，风味更加丰富多样。
• 无添加剂：精酿啤酒通常不添加防腐剂、色素等人工添加剂，更加天然健康。
• 小批量生产：由于精酿啤酒是小型酿造，可以更加灵活地尝试新的风味和配方，给人们带来更多选择。
• 推动地方经济：精酿啤酒通常由当地的小酿酒厂或者个人酿造，购买精酿啤酒也是对当地经济的支持。

精酿啤酒的伤害

虽然精酿啤酒有诸多优势，但是如果过量饮用或者存在某些特定情况，也会对健康带来一些伤害：

• 酒精伤害：精酿啤酒中也含有酒精，过量饮用会对肝脏、心脏等器官造成伤害，引发各种健康问题。
• 卡路里摄入：虽然精酿啤酒相比大厂啤酒更注重原料选择，但是它的卡路里含量并不低，过量摄入容易导致体重增加。
• 过敏反应：某些人对啤酒中的麦芽、酵母等成分具有过敏反应，饮用精酿啤酒可能引发过敏症状。
• 与药物相互作用：饮酒时，如果正在使用某些药物，可能会与精酿啤酒中的成分产生相互作用，影响疗效。

饮用精酿啤酒的建议

尽管精酿啤酒有一些潜在的伤害，但如果适量饮用，并注意以下建议，可以更好地享受精酿啤酒的美味：

• 适量饮用：合理控制饮酒量，建议男性每天不超过两听，女性每天不超过一听。
• 警惕过敏反应：如果你对啤酒中的某些成分有过敏史，可以选择其他类型的啤酒或者避免饮用。
• 与药物避开：如果正在使用药物，请避免与精酿啤酒同时饮用，以免产生不良反应。
• 健康饮食：在享受精酿啤酒的同时，也要注意均衡饮食，保持身体的健康。
• 养成良好的饮酒习惯：避免酒后驾车，不要在空腹时饮酒等，保持良好的饮酒习惯。

总的来说，精酿啤酒作为一种手工酿造啤酒，既有优势，也有伤害。适量饮用，并注意健康饮食，可以更好地享受精酿啤酒的风味，同时保持身体健康。

九、精酿啤酒有哪些品牌

精酿啤酒在中国逐渐兴起

精酿啤酒近年来在中国市场逐渐崭露头角，其特殊的酿造工艺与独特的口感吸引了越来越多的消费者。由于对于啤酒品质和风味的追求，越来越多的啤迷开始尝试精酿啤酒。那么，精酿啤酒有哪些品牌呢？下面就让我们来一起了解一下。

1. 某某啤酒

某某啤酒作为国内知名的精酿啤酒品牌，拥有多款备受好评的产品。他们注重原料的选择和酿造工艺的创新，倡导独立精神与追求卓越品质的理念。他们的产品不仅口感纯正，还追求与食物的搭配优雅和谐，受到了很多消费者的喜爱。

2. 某某精酿

某某精酿是一家注重独特口味的精酿啤酒品牌。他们结合了传统的酿造方法以及现代的创新技术，推出了一系列令人惊艳的产品。无论是酒体的层次感还是口感的丰富度，某某精酿都展现出了卓越的品质水平。他们的产品不仅受到了国内消费者的喜爱，也在国际市场上广受好评。

3. 某某手工啤酒

某某手工啤酒是一家致力于手工酿造的精酿啤酒品牌。他们坚持使用天然的原材料和独特的发酵工艺，酿造出口感醇厚、风味独特的产品。无论是浓郁的麦芽香或是清爽的果味，某某手工啤酒都能满足不同口味消费者的需求。

4. 某某酿坊

某某酿坊是一家专注于小批量酿造的精酿啤酒品牌。他们以高品质的原材料为基础，并采用传统的工艺和现代的技术完美结合，酿造出令人惊叹的啤酒。某某酿坊的产品以其独特的风味和品质在市场上赢得了口碑，备受推崇。

5. 某某啤道

某某啤道是一家致力于带给消费者最佳品味体验的精酿啤酒品牌。他们对于原料的严格挑选和酿造工艺的精细控制使得其产品口感独特。无论是浓郁的酒体还是丰富的层次感，某某啤道都能为消费者带来高品质的精酿体验。

总结

如今，越来越多的精酿啤酒品牌开始在中国崭露头角。无论是国内知名品牌还是一些小众酿坊，它们都致力于通过独特的酿造工艺和优质的原材料提升精酿啤酒的品质，满足消费者对于口感和风味的追求。在选择精酿啤酒时，消费者可以尝试不同品牌的产品，发现自己喜欢的口味和风格。

在选择精酿啤酒时，消费者还可以参考其他消费者的评价和专业评测，了解不同品牌的特点和优势。无论是作为日常饮品还是搭配美食，精酿啤酒都能给消费者带来独特的味觉享受。希望本文对于想要了解精酿啤酒品牌的消费者有所帮助。

十、精酿啤酒分类有哪些？

按照发酵部位的不同可以分为艾尔和拉格。