一、什么鱼炖豆腐好吃？

草鱼炖豆腐好吃。

食材：草鱼，五花肉（一小块） 北豆腐

调料：姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐

做法：

1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段；

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；

3、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片；

4、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒；

5、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；

6、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；

7、水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。

二、豆腐鱼炖什么好吃？

豆腐鱼可以炖金针菇或者小白菇，都很好吃的。

       豆腐鱼需要小火慢炖，不要大火把鱼就炖碎了，小火慢炖，汤汁就会融进豆腐鱼里。这样吃起来就比较有滋味。再放上点配菜，金针菇一类的，也可以放点土豆。都是可以的。主食适合配米饭吃。比配馒头要好一些。汤汁可以浇到米饭上。

三、什么鱼炖豆腐最好吃？

草鱼炖豆腐好吃。

食材：草鱼，五花肉（一小块） 北豆腐

调料：姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐

做法：

1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段；

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；

3、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片；

4、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒；

5、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；

6、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；

7、水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。

四、鱼炖豆腐怎样好吃？

1.先将鱼清洗干净。把鱼鳞刮掉，鱼的内脏都处理干净，然后用清水冲洗干净血水。锅里倒入一些的食用油，开中火，油热了只有，将鱼放入锅里，两面煎，煎到鱼皮微微变黄，就可以捞出来备用了。

2.接着处理其他的食材。将生姜切成生姜丝，香葱切段，大蒜切成小段备用，豆芽洗干净沥干水。

3.拿出来煲汤锅，先放入生姜丝和大蒜段，一点香葱铺底，上面覆盖上豆芽，豆芽上面放上鱼肉。

4.然后放入适量的生抽和老抽，加入花椒，撒上辣椒末，倒入大量的纯净水，开大火蒸煮，煮三十分钟。

5.把豆腐切块，缓缓放入锅里，转为小火，慢慢熬煮，让豆腐在鱼汤里面七上八下，盖上锅盖，大概十五分钟，撒上充足的食盐，就可以出锅食用了，还可以撒一些胡椒粉，增加味道

五、鱼炖豆腐怎么炖才好吃？

豆腐切小块先用水焯一下去掉豆腐里的豆腥味，起锅烧油，放油适当多一些，因为要把鱼煎一下，鱼煎好后，放葱姜蒜，生抽老抽，醋，放适量开水，炖煮半小时中途翻面，然后放入豆腐炖十五分钟，放盐，放鸡精，豆腐炖鱼就完成了

六、什么鱼炖豆腐好吃又嫩？

黄骨鱼。夏天黄骨鱼加豆腐一起炖，不仅鱼肉鲜美、豆腐鲜嫩，还好吃又营养。

食材：黄骨鱼1条，豆腐1块，植物油，盐，生姜，葱。

做法：1、鱼洗净沥干水，豆腐切小块，姜切片。

2、热锅烧油，油八成热把鱼放锅里稍稍两面煎一下。

3、煎的差不多加水，把姜片放进去，先大火煮开，后调小火十分钟。

4、汤变乳白色了，豆腐加进去，加适量盐，小火接着炖煮十分钟。最后撒上葱花，就可出锅了。

七、什么鱼炖豆腐好吃又简单？

鲫鱼炖豆腐最好吃，因为鲫鱼的营养价值比较高，可以带给人体很多所需要的营养元素，汤汁也是呈现乳白色的模样，适合用来炖豆腐，味道可口。

(1)大蒜啤酒

将鱼清洗干净，切成适当的大小，然后用盐，胡椒粉与料酒，将它给腌制入味，蒜清洗干净，剥掉皮备用。将腌好的鱼打上一层薄薄的面粉。热锅下油，将鱼块给炸熟后起锅入盘。锅中用剩下的油，加入蒜给炒香，倒入已经炸好的鱼，啤酒，糖，将它们烧到汤汁逐浓便可以撒上一些葱花起锅。

什么鱼炖豆腐好吃

八、什么鱼炖豆腐好吃又补钙？

昂刺鱼营养丰富，补钙健脑，能促进骨骼发育，其肉质细嫩，味道鲜美，而且无肌间刺，很适合小孩子吃，今天分享昂刺鱼豆腐汤，昂刺鱼与豆腐搭配，营养丰富，低卡减脂，适合减肥人士喝，也适合老人小孩喝！

九、什么鱼炖豆腐好吃又营养？

草鱼炖豆腐好吃。

食材：草鱼，五花肉（一小块） 北豆腐

调料：姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐

做法：

1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段；

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；

3、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片；

4、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒；

5、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；

6、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；

7、水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。

十、鱼炖什么菜好吃

鱼炖什么菜好吃？

鱼是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素。炖鱼是很多人喜欢的健康烹饪方式之一，不仅能保持鱼肉的鲜嫩口感，还能让食材的营养更好地被吸收。那么，鱼炖什么菜最好吃呢？下面为您介绍几种绝佳搭配。

1. 豆腐和鱼的完美组合

豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，与鱼肉一起炖煮，可以提升整道菜的口感和营养价值。鱼肉的鲜香与豆腐的绵滑相得益彰，相互融合后会释放出独特的美味。您可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味来搭配。

2. 青菜增色添香

炖鱼时，可以加入一些青菜来增色添香。青菜中的维生素和纤维素丰富，能够为鱼肉提供更丰富的营养物质。绿色蔬菜如菠菜、小油菜等口感嫩滑，更能衬托出鱼的白嫩。您可以将青菜切成段状或者整根放入锅中随鱼一同炖煮，保持菜的原汁原味。

3. 蘑菇带来丰富口感

蘑菇是许多人喜爱的食材之一，其肉质鲜嫩，口感丰富。将鱼与蘑菇一起炖煮，可以让菜肴更加美味可口。蘑菇的鲜香味道能够渗透进鱼肉中，搭配在一起后能够产生化学反应，提升菜品的风味和层次感。

4. 枸杞提亮色泽

在炖鱼的过程中，您可以考虑加入一些枸杞，不仅能够为菜品增添颜色，还具有一定的滋补功效。枸杞富含多种维生素和矿物质，能够帮助改善眼睛疲劳，提高免疫力。搭配鱼肉，能够使整道菜更加鲜艳诱人。

5. 姜蒜提味增鲜

炖鱼时，姜蒜是必不可少的调味品。姜蒜能够除腥增香，提升整道菜的口感。姜的辣味和蒜的醇香与鱼肉的清鲜相结合，能够调和鱼的腥味，使菜肴更加美味可口。您可以将姜蒜切成片状或者切碎撒在鱼上，提前炖煮或者在最后放入锅中。

6. 料酒去腥增鲜

鱼肉在烹调过程中容易产生腥味，为了去腥增鲜，您可以加入适量的料酒。料酒具有除腥增香的作用，能够使鱼肉更加爽滑细嫩。将料酒均匀地撒在鱼身上，在炖煮的过程中，鱼会吸收料酒的香味，进一步提升菜品的口感。

总结

炖鱼是一道既营养又美味的菜肴，选择合适的配菜是关键。豆腐、青菜、蘑菇、枸杞、姜蒜和料酒都是炖鱼的绝佳搭配，它们能够提升菜品的口感、色泽和营养价值。您可以根据个人口味和喜好进行搭配，创造出属于自己的美味。