鳘鱼胶新胶和老胶？

一、鳘鱼胶新胶和老胶？

1.外观上，新鱼胶较白身而透明，老鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。

2.食味方面，新鱼胶口感黏腻，老鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。

3.最重要的，是补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强。

二、温州人说的莽撞胶是什么鱼胶？

温州莽撞鱼胶是老一辈渔民给小孩子长高用的，听老人讲起过长高效果非常好。

莽撞胶就是鱼胶的一种 。鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。你可以参照下晨曦食补网，上头对鱼胶的介绍很多。

三、鱼胶/花胶怎样存放和新/老鱼胶的区别？

鱼胶应该在干燥的环境中保存，放入电冰箱冷藏最好。

四、鱼胶为什么叫花胶？

叫法习惯的区别。

叫法习惯是由于人们长期习惯的叫法，花胶，一般是香港人的叫法，花胶和花椒是很容易让人混淆的两个词。两种东西完全不相干，花胶是鱼鳔的干制品，也就是鱼肚子里的鱼鳔，通过定型、晾晒、陈放而成的食材。鱼胶，一般是潮汕人和书面上的写法和叫法。鱼的翅膀就叫鱼翅，鱼的头就叫鱼头，鱼胶的鱼鳔胶就叫鱼胶。不同地区的叫法习惯是不一样的。甚至也有珠三角的地区把鱼胶叫做鱼肚。

五、花胶，英文怎么说，鱼胶英语怎么说？

花胶的英文：Fish maw 鱼胶的英文：Fish glue glue 读法 英 [ɡluː] 　 　 美 [ɡluː] 　 　

1、n. 胶；胶水；胶粘物

2、vt. 粘贴；紧附于 短语 1、glue gun 喷胶枪 2、glue stick 固体胶水，胶棒

3、animal glue 动物胶

4、hot glue 热溶胶；热粘接剂

5、glue water 胶水

六、为什么叫花胶不叫鱼胶？

花胶比较好听。

鱼胶和花胶是同一种东西，两者没有区别，只是名字不同而已。鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶当中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等多种营养成分，食用之后能起到美容养颜、补肾固精、提高免疫力等多种作用，营养价值非常高。

七、鳕鱼胶为什么炖不出胶？

泡发和炖煮的时间不够或者过长

1、泡发时间不够，或者炖煮时间不够，或者两者都不够，那鱼花胶就炖不透，胶质就不会炖到汤水里，当然很难成冻。

2、泡发时间过长，胶质都溶到泡发的水里去了，炖的时候要换水，鱼胶里已没有多少胶质，自然不会成冻。

3、太早放糖，经过长时间的炖煮会导致汤水的酸性很高；太早放盐，导致汤水的碱性到最后就会很高；酸性和或碱性太高，鱼胶都不会成冻。

八、为什么有些人说西兰花是蓝色的？

有的人会把西兰花说生成蓝色的，可能是由于他有色盲吧。一般有色盲的话，他就把蓝色和绿色分不清楚的，他们分不清哪个是蓝色哪种是绿色的。在他们看起来好像都是一个颜色。就像有的人分不清颜色，所以他们就会把不同颜色看成是同一种颜色。

九、为什么鱼胶的胶是黄色的？

鱼胶本来的颜色是乳白色，绝大多数鱼胶在晾晒的过程中会由表及里慢慢被氧化，变黄是正常的，泡发后又会变成白色，但是陈年的老花胶因为时间太久，颜色较深，是很难泡成白色的。

鱼胶颜色太深和太浅都不是很好。鱼胶最好是琥珀色的，看起来就是深黄色，如果颜色很深或是很浅，都说明鱼胶不是很好。鱼胶是天然的，若是透光看到胶质是半透明的，比较通透，如果看到是呈现黑色的话，说明花胶本身就有很多的杂质和淤血那些，若是透光性很差甚至不透光，可能是用其他食材假冒的。

十、为什么说万市人就是新登人？

原新登县包括新登区和龙羊区，（新登区含新登镇、渌渚镇、胥口镇、永昌镇）区委新登镇，（龙羊区含洞桥镇、万市镇）区委万市镇，1958年前属于新登县管辖，县志城阳镇（新登城区），是新登人。