一、冷冻面皮的做法？

主料：面粉500克，开水150克，，温水150克

辅料：猪油20克，葱油150克

做饭

1.500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水，搅成絮状，再和成面团。

2.每一份面团取10克猪油抹匀，不粘手为止，包上保鲜膜醒40分钟左右。

3.醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

4.平均分成8个小面团，滚圆。

5.用猪油加葱爆香，晾凉备用。

6.案板上抹油，取一小面团擀成长片，越薄越好，刷上一层葱油，撒一些葱花，一点盐，想叠扇子那样叠起来。

7.绕着团起来，把收口塞进里面。

8.团好的面饼上下各铺一张油纸，按扁，擀成饼子，做好所有的，就可以用冰箱冻起来了。

二、面皮能冷冻保存吗？

可以。在需要长期保存吃不完的烤冷面面皮的情况下，可以将烤冷面面皮放入干净的保鲜袋后冷冻保存，若只需要保存较短的时间，则可以选择冷藏的方式保存烤冷面面皮。

另外，冷冻后的烤冷面面皮不宜取出后直接上锅烹制，而应当在室温下解冻后再进行加热，否则面皮容易开裂，影响成菜品质。

三、冷冻烤鸭面皮怎么加热？

用微波炉加热或者蒸锅加热

1、先将冷冻的烤鸭饼放在盘子里化冻；

2、待化冻达到百分之八十之后，将烤鸭饼放入微波炉中；

3、十分钟之后，戴上手套，将微波炉中的烤鸭饼拿出，即可食用。

用蒸锅里面加水，把鸭饼放到上层，利用蒸汽加热10分钟即可。

四、冷冻的面皮怎么解冻？

冰箱里冰冻的凉皮拿出来后，蒸10分钟即可，再放入微波炉解冻即可。

水蒸气可以很好的给发干发硬的面皮做一个“桑拿”，让其恢复软软Q弹的感觉，这样做口感自然会更好一些。

可以用隔水（用一个能密封的容器或食品袋将需要解冻的凉皮封好，放入另一个盛有凉水或温水稍微大一点的容器里，中途换两三次水就快一些，只要能切就可以了，不用全解冻完）解冻的方法解冻，这样肉不会污染，里面的营养成分也不会因溶解在水里而损失。温水（不要太烫了）比凉水解冻要快一点。

五、素卷圈面皮怎么做

近年来，素食在全球范围内变得越来越受欢迎。许多人开始关注自己的饮食，采用健康的生活方式，其中素食成为了一种重要的选择。作为素食主义者，我们需要了解如何制作美味的素食菜肴，以满足我们的饮食需求。

在素食菜肴中，素卷圈面皮是一道非常受欢迎的菜肴。它是一种以面粉为主要原料制作而成的面食，搭配各种蔬菜、豆腐等素食材料一起制作而成。下面，我将为大家介绍一种简单的素卷圈面皮制作方法。

所需食材：

• 面粉：250克
• 水：适量
• 菠菜：适量，切细末
• 红萝卜：适量，切细末
• 豆芽：适量
• 香菇：适量，切细末
• 黄瓜：适量，切细末
• 豆腐：适量，切细末
• 胡萝卜：适量，切细丝
• 葱：适量，切细末
• 姜：适量，切细末
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 制作面团：将面粉放入碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团状。
2. 分割面团：将面团分割成若干小份，每份约20克左右。
3. 擀面皮：将小份面团擀成薄片，直径约10厘米左右。
4. 准备素馅：将菠菜、红萝卜、豆芽、香菇、黄瓜、豆腐等素材炒熟，加入适量的酱油和盐调味。
5. 包馅：将炒熟的素材均匀地放在擀好的面皮上。
6. 卷起：将面皮卷起，封口。
7. 捏成圈：将卷好的面团捏成圈状。
8. 煎炸：热锅中加入适量的食用油，将捏成圈状的面团放入油中煎炸至金黄色。
9. 装盘：将煎好的素卷圈面皮捞出，沥干油，装盘即可。

这道素卷圈面皮不仅色香味俱佳，而且富含营养。菠菜富含铁和维生素C，红萝卜富含胡萝卜素，豆芽富含蛋白质，香菇富含丰富的氨基酸和维生素B。搭配上其他蔬菜和豆腐，不仅口感丰富，而且能提供丰富的营养。

素食不仅对身体健康有益，而且对环境也有积极的影响。素食可以减少对动物资源的消耗，降低温室气体的排放，是一种环保的饮食选择。因此，越来越多的人选择素食，关注自己的饮食健康和环境保护。

总之，素卷圈面皮是一道美味又营养的素食菜肴。你可以根据自己的口味做出不同的变化，搭配喜爱的素材。相信通过这道简单的制作方法，你可以轻松地制作出美味的素卷圈面皮，为自己和家人带来健康与快乐。

六、面皮应该放在冷冻还是保鲜？

面皮应该放在保鲜区，面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。

一般凉拌食用，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮等。

面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

七、做春卷的面皮怎么做

做春卷的面皮怎么做？

春卷是一道经典的传统菜肴，它的美味在于外面的酥脆和里面的鲜香。而要做出一份美味的春卷，首先就得有一张好的面皮。那么，该如何制作春卷的面皮呢？今天就为大家分享一下制作春卷面皮的方法。

材料：

• 面粉：300克
• 淀粉：50克
• 盐：适量
• 水：适量

步骤：

步骤一：准备材料

首先，准备好所需的材料。将面粉、淀粉和适量的盐放入一个大碗中，轻轻搅拌均匀。

步骤二：加入适量的水

接下来，逐渐加入适量的水，一边搅拌一边加入。搅拌的过程中，可以适当地加入一些水来调整面糊的黏稠度。最终目标是得到一个比较稠的面糊。

步骤三：打散面糊

将面糊搅拌均匀后，用勺子将面糊打散，消除面糊中的颗粒，使面糊更加光滑。

步骤四：调整面糊的浓稠度

根据个人口味和需要，可以适当地调整面糊的浓稠度。如果面糊太稠，可以适量加一些水；如果面糊太稀，可以加入少量的面粉进行调整。

步骤五：制作面皮

现在，开始制作春卷的面皮。将一个平底锅加热，加入少许油，将锅底均匀涂抹。待锅热后，取适量的面糊倒入锅中，快速摊开，使面糊均匀蔓延。

等待面糊表面出现一些小气泡，然后将锅盖盖上，保持小火加热。大概过了几分钟，等到面皮的边缘开始翘起，底面开始变脆时，可以用刀子从边缘处轻轻松动，然后迅速翻面烙制另一面。烙制的时间不能太长，一般为10-20秒即可。

步骤六：取出面皮

当面皮两面都呈现金黄色的酥脆状态时，就可以将面皮取出。轻轻用铲子或者筷子将面皮从锅中取出，放在一块干净的砧板或者盘子上。

步骤七：重复制作

重复以上步骤，继续制作剩下的面皮。

小贴士：

• 在制作面糊时，可以根据个人口味加入一些调味料，如五香粉、胡椒粉等，增添面皮的香味。
• 在加水的过程中，要逐渐加入，一边搅拌一边观察面糊的情况，避免加水过多导致面糊过稀。
• 面皮可以根据需要的大小进行调整，可以做成小号春卷或者大号春卷的面皮。
• 在烙制面皮时，一定要小心掌握好时间，避免烙糊或者过于油腻。
• 制作好的面皮可以保存一段时间，放在密封的袋子或者盒子中即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的春卷面皮了。制作好的面皮酥脆可口，适合做各种口味的春卷。所以，如果你想要吃一份美味的春卷，不妨自己动手试试，制作一张好的面皮，再搭配你喜欢的馅料，相信会给你带来不一样的美食享受。

八、面皮怎么做，油面皮的做法？

材料

面粉800克，温水410克

制作方法

面皮的做法步骤

1.盆里倒入面粉，一边加入温水边搅拌成絮。

2.揉成软硬适中的面团，盖盖醒30分钟。

3.面团里加入些许清水，像洗衣服一样揉搓出面浆，看到水变白浓稠就倒入另一个大盆里，然后再接些许清水揉搓（如此类推）。

4.直到揉出面筋，并且面筋面上看不到白色浆就差不多洗好了。

5.洗好的面筋

6.洗出来的面浆需静至3-4小时沉淀。

7.沉淀后的面浆是浆水分离，然后倒掉面上的清水。

8.留下浓稠的面浆搅拌均匀备用。

9.将洗好的面筋上锅蒸30分钟。

10.蒸熟的面筋。

11.面筋切正方形丁备用。

12.用披萨盘刷一层薄薄的食用油，然后倒入适量面浆（不要一次太多面浆，不然整出来的面皮就厚）蒸锅水开后盖盖上蒸熟（大概1-2分钟即可）看起来鼓起，半透明状。

13.然后夹出马上放入装有清水的盆里冷却几秒。

14.即可揭起。

九、面皮卷菜的面皮怎么做？

温水和面，醒一个小时，擀成薄饼放锅里烙熟

十、绿豆糕的面皮怎么做

    
绿豆糕是一道传统的中式点心，其软糯的口感和独特的味道在中国享有盛誉。制作绿豆糕需要掌握好面皮的制作方法，只有制作出口感韧而不粘的面皮，绿豆糕才能更加美味可口。那么，下面我就来分享一下绿豆糕的面皮怎么做。
    
    
1. 准备所需食材
    
先来准备好制作绿豆糕面皮所需的食材：
    

        
绿豆粉：300克
        
水：适量
        
白糖：适量
        
植物油：适量
    
    
    
2. 制作绿豆糕的面皮
    
接下来，我们开始制作绿豆糕的面皮：
    

        
步骤一：将绿豆粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至没有颗粒。
        
步骤二：在搅拌好的绿豆糊中加入适量的白糖，根据个人口味决定，搅拌均匀。
        
步骤三：将植物油加热至适当温度，然后将热油慢慢倒入绿豆糊中，边倒边搅拌均匀。
        
步骤四：待绿豆糊稍微冷却后，取出一小部分，放入蒸锅中蒸熟成绿豆糕的面皮。
    
    
    
3. 温馨提示
    
在制作绿豆糕的面皮时，有几点需要注意：
    

        
面糊的稠度：在调制面糊时，可以根据个人口感喜好来调整面糊的稠度，如果喜欢口感细腻的绿豆糕，可以增加水的用量。
        
面糊的温度：制作面糊时，加入的植物油要适当加热，这样可以让面皮更加柔软而不易断裂。
        
面糊的放置：搅拌好的绿豆糊需要稍微冷却后，才能取出一部分放入蒸锅中蒸熟，这样可以确保绿豆糕的面皮更加平滑。
    
    
    
4. 结语
    
好啦，以上就是关于绿豆糕的面皮的制作方法啦。希望对喜欢绿豆糕的朋友们有所帮助。制作绿豆糕的过程可能会有些繁琐，但是只要掌握好面皮的制作方法，相信你一定能做出美味可口的绿豆糕。快去动手试试吧！