什么酱油炒菜好吃？

一、什么酱油炒菜好吃？

生抽酱油

生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

老抽

老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

佐餐酱油可直接食用，（用于凉拌菜）烹调酱油最好不要直接食用。

二、进口酱油哪个牌子好？

来自不同地区的进口酱油品牌质量参差不齐，但总体来说有一些品牌是比较靠谱的，比如“金标老抽王”、“椒香斋”、“味好美”等。其中，“金标老抽王”是国内较为知名的进口酱油品牌之一，口感较浓郁，适合用于烹调肉类等菜品；“椒香斋”是西安的名优特色酱油品牌，颜色较深，有浓郁的香气和丰富的口感；“味好美”则是新加坡的酱油品牌，口感清淡，适用于菜品调味。综上所述，选择进口酱油的品牌应根据个人口味和需求来选择。

三、做菜用什么酱油？

做菜用的是生抽酱油，去超市买零添加的产品生抽比较好，生抽在日常家庭或者餐饮行业中焖，炒，蒸，都是差不多出锅前放入生抽酱油提鲜，做白灼菜调味沾料也是不错的选择

四、黑鲍鱼的做法？

材料：

新西兰黑鲍鱼/paua：2个

酱油：1/2tsp～1tsp（取决于您用的酱油的咸度，您个人的口味，以及鲍鱼的大小）

香醋：1tsp

糖：1/4 tsp

姜：大概2cm，擦成茸

大蒜：1粒，擦成茸

辣椒：2个（去籽切丝）

植物油：1.5tsp

葱：1根

米酒：少许

白芝麻：少许

做法：

1，把鲍鱼打开，把肉从壳里取出来（之前写过一次取鲍鱼肉的方法，也拍过照片，就是用勺子反过来轻轻一撬

2，然后用锋利的刀把鲍鱼肉切成尽量薄的片，用酱油，醋，糖，姜蒜茸，其中一颗辣椒以及植物油拌匀放冰箱

腌30分钟；

3，腌制鲍鱼的时候就可以准备凉拌荷兰豆了，凉拌荷兰豆之前写过，做法请点这里；做好之后装盘备用；

4，腌好的鲍鱼从冰箱取出，锅子烧热，然后下鲍鱼片翻炒，烹入少许米酒，翻炒均匀使其熟透（不用很久的，

因为切得很薄），然后下葱花和另一半的辣椒拌匀起锅，摆在荷兰豆上面，撒少许白芝麻点缀即可。

五、哪些国家用酱油？

 吃酱油的国家主要在亚洲，包括中国，日本，韩国，朝鲜等，酱油是中国传统的调味品，主要由大豆或黑豆，小麦或麸皮，食盐经过制油，发酵等程序酿制而成，酱油的成分比较复杂，除了食盐的成分外，还有多种氨基酸，糖类，有机酸，色素及香料等成分，以咸味为主。