如何发干海参？

一、如何发干海参？

随着养身人士不断的增多，越来越多的人开始泡干海参茶进行饮用，但是很多人并不知道泡发的方法，下面将为大家进行介绍。

1，清洗工作，取干净无油且有盖子的容器。

2，倒入适量的纯净水。

3，将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。

4，浸泡，将海参放入水中浸泡24到48小时，至发软。

5，清理工作，海参腹部中间有个自然的裂痕。

6，沿其上下剪开，清洗海参肚内的杂质。

7，之后，用大火煮。

8，冷藏，把煮好的海参放入洁净无油的容器内。

9，加纯净水没过海参。

10，放入冰箱冷藏室内，浸泡48到72小时。

11，每天换水一次，可食用。

二、如何发新西兰海参

发现新西兰海参是一项令人兴奋的任务。这种海洋生物在新西兰水域中极具价值，不仅被用作食品，还被广泛用于药用和保健领域。

寻找新西兰海参的最佳位置

在寻找新西兰海参时，关键是找到适合它们生长的环境。通常情况下，新西兰海参生长在海床的沙质或泥质区域，需要具备适度的水温和潮汐条件。

密切观察海洋环境

为了成功发现新西兰海参，密切观察海洋环境变得尤为重要。了解潮汐变化、水温和海床类型等因素将有助于确定最佳捕捞时间和地点。

备好捕捞工具

在决定发现新西兰海参时，选择合适的捕捞工具是至关重要的。一些常用的捕捞工具包括海参钩、捕捞篮和手套等。

小心处理海参

当成功发现新西兰海参后，小心处理它们是确保保持新鲜度和品质的关键步骤。推荐使用专业工具和方法将海参取出，并妥善储存。

欣赏新西兰海参美食

新西兰海参不仅在烹饪上有着丰富的变化，还被认为是一种珍贵的美食。烹制海参时，可以尝试蒸、煮、炒等多种做法，展现其独特的风味。

结语

通过本文，我们详细介绍了如何发现新西兰海参的关键步骤和注意事项。希望这些信息能帮助到准备探寻海洋世界中宝藏的人们。

三、干海参如何正确泡发？

一. 先放上清晰易懂的海参泡发视频：

二、注意事项：

海参泡发的关键性因素主要有以下几点：

1.水质：必须是纯净水，也可以是矿泉水或大桶水。自来水有杂质，直接用来泡发海参会侵蚀污染海参的肉质。

2.水温：海参喜凉不喜热，回软和最后的涨发过程中，一定要全程加冰袋，同时放在冰箱保鲜层保存。

3.洁净度：全程不能碰任何杂质，不能触碰任何油污、毛发、化妆品，泡发容器要用清水洗净。

4.正确去沙嘴：第一步回软后去沙嘴时，要保证海参全部泡软后再剪掉沙嘴，此时的海参不能有硬芯儿，不然会扯断海参的筋和肉，影响泡发效果。

5.煮制海参的时间：【这一步非常关键，直接关乎到海参后期的涨发大小！】

煮海参的时间，实际上并没有绝对的标准，需要根据干海参本身的纯度、肉质而定。一般来讲，大多数干海参大火转小火后，持续煮40分钟左右就完全煮透了，但肉质肥厚的野生海参需要加时间煮（根据经验至少煮90分钟以上）。

海参煮透的标准是：用筷子夹起中间部位，两边微微下垂即可。如果没有达到这个效果，那还要回锅继续煮10-15分钟，循环往复，直至完全煮透为止。最终效果如下图：

家里在大连做了20多年海参工厂，对海参行业的内幕比较清楚，为普及各种海参购买知识及行业内幕，帮助大家避免花高价买到有添加的糖干/料干，北参南养的劣等原料，近期将有价值的回答整理如下：

（如果还有其他疑问，可以留言或私信，作为土生土长的大连海参爱好者+从业者，我会尽力帮助大家揭秘“参藏不露”的行业秘密。）

一、海参选购类：

第一次买海参要注意哪些问题，如何避坑？

如何辨别挑选各类海参？

什么品牌的海参值得推荐？

干海参如何辨别？市场价格为什么差异那么大？

市面上卖的海参为什么越小越贵呢？

二、知识科普类：

海参行业有哪些不为人知的“秘密”？

如何辨别、购买真正的野生海参？

干海参什么颜色比较好？

新工艺“鲜食海参”据说比干海参和即使海参更有营养，请问有道理么？

海参越煮越硬是什么原因？

海参的大小和营养有什么关系，越大的海参越贵吗？

三、海参泡发、饮食类：

干海参/半干海参如何泡发，需要注意什么？

海参越煮越硬是什么原因？

海参泡发效果不理想，泡发后软烂是什么原因？

海参怎么吃既方便又营养呢？

海参如何烹饪呢，和什么菜一起比较好吃？

四、如何泡发干海参？

干海参泡发一般选择使用一些温水或者是凉水，完全浸泡在液体之中以后，等待1~5个小时基本可以完全泡发，恢复到曾经还是饱满的状态。这个时候食用海参的营养价值最高，可以吸收海参中丰富的胶原蛋白、氨基酸、维生素c、维生素e和矿物质。可以吸收其中丰富的dha，营养脑神经改善记忆力。

五、海参干如何泡发？

先用凉水将海叁浸泡一天，然后捞至干净的铝锅内加水煮15分钟，捞出来放开水中泡2小时，如变软，可剖开腹腔，除去内脏和沙子，洗干净，再煮15分钟，捞到开水中浸泡，直至体柔软无硬心为止。最后再放锅内煮开，捞出来放到凉水中膨胀变脆即可。

六、如何泡发海参干？

浸泡—清洗—煮制—浸泡，海参从干品到可以食用，大体上需要经过四个步骤，先将海参浸泡48小时左右，然后再把海参剪开将内外清洗干净，接下来就是大火烧开后转小火煮制，再浸泡48小时左右。

无论是浸泡还是煮制，发海参的容器都应当是完全无油的，并且发海参用的水是纯净水。因为海参大小不一，因此海参是否煮透应当一个个检验。

前后两次浸泡海参，都应当保持0-5°的低温，放进冰箱冷藏室里。浸泡的时候要勤于换水，是每12小时换一次，保持发泡水质的清洁。

七、干海参如何发制？

泡发方法：

干海参品质坚硬，烹制食用前需要泡发。因海参其品种多、质地不一，泡发时应根据其品质特点采取不同的方法。

浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24—48小时，期间换水3-4次直至水不咸、参体变软为止（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。

清洗：沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。

水煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入纯净水，中火烧开后再小火煮40-60分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透（大约3小时），捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。

浸泡：把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内，盛满纯净水，然后置于电冰箱的保鲜室内（纯净水中加些冰块,涨发的会更大泡好后口感更佳），再浸泡约2—3天，其间每天换水1--2次，即可食用。

八、干海参如何泡发？

　1、清洗表面浮尘

　　在泡干海参之前，先要清洗干净海参表面的浮尘。多清洗几次，直到水干净清澈为止。

　　2、用纯净水浸泡

　　干海参净泡时最好采用纯净水或者矿泉水来泡，注意不要用自来水，自来水中带有氯化钠成份，用它泡出来的干海参口感没有纯净水泡出来的味道好。特别是有些自来水，氯化钠味较重，也影响了海参的鲜香味。

　　3、浸泡时间

　　取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换水一次。

第一天……

第二天……

两天后……

　　4、剪开海参清洗

　　将泡好的干海参的腹部用剪刀剪开，一直要剪到海参的头部，然后进行清洗，清洗时会看到菜花状的沙嘴，白色的海参牙齿。将它们清理干净，海参壁上白色的内筋留下就可以了。

5、煮海参

洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透。捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

　　结语：关于干海参如何泡发有四个要点，只要掌握好上面的四个要点，就能将干海参很好的泡发了。吃不完的，可以用保鲜膜装好，放入冰箱冷冻起来，随吃随取也十分的方便哦。

九、如何发制干海参？

一、干海参发制方法

（1）将干海参凉水浸泡约24-48个小时,直至参体柔软；期间每12小时换1次水,切忌油污浸入；

（2）用剪刀顺参体肚下切口剪开,清洗干净；为保证最好发制，可以将海参内筋挑断，但不要剔除。

（3）将海参放入无油的干净锅内用大火开锅小火煮30分钟，离火焖1小时；

（4）待海参自然凉透捞出,剪掉海参头部沙嘴和扣除海参牙,清洗海参的体表和体腔；海参头部的白色的石灰质的环形骨板，可以补钙；海参的筋（体壁内腺管） ，一般有 5 条，可以把海参的筋直接拿出来，与海参肉一同发制，刺参的筋里含有丰富的 丰富的硫酸软骨素（酸性粘多糖）改善血液循环，加速新陈代谢，促进渗透液的吸收及炎症的消除等作用,营养价值丰富。

（5）将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中（第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里,较软的后放入锅里,以便于海参同时发好）用中火煮20-30分钟左右,熄火,让锅内的水和海参自然冷却；

（5）用手逐个掐海参侧面肉,能掐透的海参选出来,如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右,等水稍凉一点儿后捞出海参,同样方法筛选后水煮，如此反复进行,直至每个海参都能掐透。

（6）将发好的海参放在纯净水中,置冰箱保鲜层放置 24-48 小时后即可食用；海参会在零界度的冰水中继续发涨,肉质口感和味道更好,形态更为饱满,肉刺坚挺漂亮（浸泡过程中应更换3-4次清水）。

二、干海参发制要领

1、发制用水：最好是蒸溜水,其次是纯净水、矿泉水或清洁的自来水。

2、泡制、蒸煮器皿：可以用不锈钢容器、电饭锅、玻璃器皿、高级陶瓷容器或暖水瓶等，要保证清洁、不能粘油盐。

3、参发制数量：应根据食用的人数每日食用的个数以一周食用量为准，每次发制的海参应保持在３至５天内用完。确保海参的外观、口感、口味和营养。

4、发好海参的保存：发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好,放在冰箱冷冻里单冻起来（也可以放在冰水中,覆保鲜膜,置于冰箱保鲜层,保持水中始终有冰块,每1－2天换１次水。）,在吃的前一天晚上取出,放在冰箱保鲜层自然解冻,再用热水汆一下即可。

十、干海参怎么发?如何更好的泡发海参？

1.泡软泡透

干海参买回家后，先进行浸泡，浸泡的目的就是将干的泡软了好进行下一步的清洗与煮海参。野生干海参需要浸泡2到3天才能将干海参肉质彻底泡透了，中间一定要勤换水，用纯净水或者干净的自来水都可以，每天至少换水2到3次，建议浸泡干海参时放到冰箱的保鲜层里，尤其是夏天必须放到冰箱的保鲜层里面泡发。2天以后用手捏一下海参，感觉中间无硬芯，说明浸泡好了可以进行下一步清洗、煮海参。如果是大连圈养的干海参需要浸泡一天半左右（36小时）就差不多了，但是如果是野生海参最少要浸泡2天以上，因为野生海参肉质很紧实，很厚！必须将干海参彻底泡透了，肉质舒展开，才能煮好海参。如果一开始就没有泡透，会影响海参的泡发率。

2.海参清洗

干海参泡软后开始清洗，沿着海参腹部的切口上下剪开。清洗海参，最好用流动水清洗，多清洗几遍，因为海参内部一定会有海泥，沙子等等。海参的进食主要分为两大类，一类是是海带、海藻、海草，浮游生物等，另一类是海沙、海泥（含有丰富的矿物质），在清洗海参内部的时候一定要用流动水多清洗几遍，可能当时你觉得干净了，实际上里面一定多多少少的还有沙子。

3.煮透海参

海参清洗干净后开始煮海参，泡发海参关键在于煮海参，煮的目的在于煮透海参，让海参的每一个细胞膨胀起来，然后利用一冷一热涨发海参，打破每一个细胞壁，这样人体会更容易吸收，同时海参也泡发的更大！野生海参需要煮两次，将海参放入干净无油的锅中，一定要多放水，切记第一次煮海参多放一些水，煮海参的锅为普通的锅，不能用高压锅。