葡萄上的白霜是糖分的结晶而已，成分含有酵母，就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
正常的“白霜"确实能说明葡萄新鲜，但有些斑点却是药剂的残留物。
正常的“白霜”分布是自然均匀，并不覆盖葡萄果皮本身的颜色。
如果是药剂的“白霜"，外观分布不均匀，其中还会有些暗蓝色的痕迹。
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2023-12-24 09:32
admin