牛心需要煮多久？

一、牛心需要煮多久？

煮牛心前，先用冷水浸泡一晚，尽量泡出牛心中的血水，经过泡了一晚的牛心，再清洗3至4遍，方能洗净，只有除干净血水，才能去除腥味。接下来就是煮牛心了，煮牛心的话，可以加入姜片、料酒、花椒，用普通锅煮大概一小时左右，用高压锅的话大概40分钟，牛心就可以煮好了(这里小编特别提醒大家，使用高压锅一定要注意用锅安全)。

二、煮牛心的正确吃法？

做法步骤

1．将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。

2．将牛心洗净，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然后放入沸水锅中煮5分钟，捞出再用清水洗净，放入酱汤锅中，锅开后，用微火煮2小时左右即熟，冷却后切薄片，码在盘中即可。

三、煮牛心的正确方法？

 用料：

牛心 半个

蛋清 1个

胡椒粉 1勺

鸡精 1勺

蚝油 1勺

料酒 适量

生粉 1勺

蒜瓣 1个

生姜 1块

葱 2根

干辣椒 1把

花椒 1把

麻椒 1把

郫县豆瓣酱 1勺

火锅底料 1块

菜籽油 适量

猪油 1块

开水 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 1勺

莴笋 1根

黄豆芽 200克

白芝麻 适量

葱花 适量

煮牛心做法步骤：

1、牛心清洗干净备用！

2、去掉白色的筋膜，切成大大的薄片备用！

3、放入碗中，加入一个蛋清，鸡精，胡椒粉，少许盐，蚝油，料酒，生粉抓匀腌制10分钟左右！

4、莴笋去皮切成片，黄豆芽洗净，葱切成段，生姜切成丝，蒜瓣切成小块，干辣椒切成段备用！

5、蒜瓣切成末，干辣椒切成小段，葱切成葱花备用！

6、锅里来一点菜籽油，再来一块猪油！

7、放入葱姜蒜，花椒，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料爆香，炒出红油！

8、加入适量的开水！

9、放入一勺生抽！

10、适量的蚝油！

11、放入适量的鸡精！

12、一勺盐！

13、开锅后，煮2分钟，捞出料渣！

14、放入黄豆芽和莴笋煮开后，再煮一分钟左右！(也可以把配菜换成自己喜欢的青菜！)

15、捞出放在碗底当垫子！

16、放入牛心，滑散！煮开再煮2分钟左右！

17、连汤汁一起倒入碗中！

18、撒上蒜末，麻椒，花椒，干辣椒，白芝麻和葱花！

19、淋上热油即可！

四、牛心管煮多久熟？

20分钟以上。牛心管煮熟的时间是比较长的，在涮锅之前需要提前煮一下，最好是煮熟了之后再涮。牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

五、煮牛心放什么调料最好？

用料：

牛心 半个

蛋清 1个

胡椒粉 1勺

鸡精 1勺

蚝油 1勺

料酒 适量

生粉 1勺

蒜瓣 1个

生姜 1块

葱 2根

干辣椒 1把

花椒 1把

麻椒 1把

郫县豆瓣酱 1勺

火锅底料 1块

菜籽油 适量

猪油 1块

开水 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 1勺

莴笋 1根

黄豆芽 200克

白芝麻 适量

葱花 适量

煮牛心做法步骤：

1、牛心清洗干净备用！

2、去掉白色的筋膜，切成大大的薄片备用！

3、放入碗中，加入一个蛋清，鸡精，胡椒粉，少许盐，蚝油，料酒，生粉抓匀腌制10分钟左右！

4、莴笋去皮切成片，黄豆芽洗净，葱切成段，生姜切成丝，蒜瓣切成小块，干辣椒切成段备用！

5、蒜瓣切成末，干辣椒切成小段，葱切成葱花备用！

6、锅里来一点菜籽油，再来一块猪油！

7、放入葱姜蒜，花椒，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料爆香，炒出红油！

8、加入适量的开水！

9、放入一勺生抽！

10、适量的蚝油！

11、放入适量的鸡精！

12、一勺盐！

13、开锅后，煮2分钟，捞出料渣！

14、放入黄豆芽和莴笋煮开后，再煮一分钟左右！(也可以把配菜换成自己喜欢的青菜！)

15、捞出放在碗底当垫子！

16、放入牛心，滑散！煮开再煮2分钟左右！

17、连汤汁一起倒入碗中！

18、撒上蒜末，麻椒，花椒，干辣椒，白芝麻和葱花！

19、淋上热油即可！

六、牛心管煮多久才能熟？

牛心管煮20分钟才能熟。牛心管口感好，而且熟的时间比较短，因此可以把它放在烧烤盘上进行烧烤，或者放在烧烤架上进行烤制都是非常不错的。那么在用烧烤盘拷的时候，可以把牛心管剪成薄片，如果是放在烧烤架上烤的话呢，可以用竹签把牛心管一片片穿起来反复烤制。

七、牛心汉堡牛心怎么处理？

牛心怎么清洗：

牛心里面外各一层膜都不要，用水洗净后，纵向切半，除去内部血块儿、肉筋及白色部分，用盐水搓洗去除血水，再用清水漂洗去除异味。因为牛心比较大，要分割成小块，用清水浸泡1小时以上、清洗至无血水即可。

热水中加入香味蔬菜，同牛心一起进一步煮2小时左右。切下的薄片用盐水搓洗后用冷水漂洗过后再进行烹调。用来烧烤时，处理好的牛心切成薄片后用酱汁腌制30分钟左右再烤制会更美味。

牛心怎么去腥：

要多放姜和酒去腥味，可以适当放一点点淀粉，我们家做的话还喜欢放一点糖。锅烧热放油，下锅滑炒，这点很重要，一定要快进快出，刚熟就要马上起锅，烧的太久老了口感就不好了。

牛心怎么做好吃：

酱牛心材料：牛心1个，酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。

1.将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。

2.将牛心洗净，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然后放入沸水锅中煮5分钟，捞出再用清水洗净，放入酱汤锅中，锅开后，用微火煮2小时左右即熟，冷却后切薄片，码在盘中即可。

八、1斤牛心煮完剩多少？

1斤牛心煮完剩六两左右的样子，牛心是深受爱饮酒朋友们喜爱的美味佳肴，牛心不仅好吃解馋营养更是非常的丰富，适当的多吃点牛心非常有利于我们身体的健康，所以说1斤牛心煮完剩六两左右的样子。

九、煮牛心多长时间熟？

用高压锅20分钟左右，普通锅需要1小时。

牛心纤维较粗，在料理前需要先腌过，可以使用小苏打、淀粉、姜、米酒打汁制成的粉浆来腌。牛心的臊味重，清洗时宜用流动的活水冲洗，需切成薄片，下锅煮时才能缩短致熟的时间，如果煮得太久，会使牛心变硬。一般牛心料理多以牛杂汤、火炒居多。

十、牛心管如何煮不缩水？

牛心管属于肌腱之脊，一般煮制都不会缩水，如果是商家煮制，在煮好以后，不要从汤里捞出来，就不会缩水，千万别为了不缩水添加化学添加剂噢