海雪斑鱼斑鱼家常做法？

一、海雪斑鱼斑鱼家常做法？

材料雪斑鱼300公克，盐少许，白酒1大匙，奶油2大匙，洋葱碎50公克，白酒1大匙，蕃茄红酱1大匙，高汤50cc，起司丝100公克

做法

1.雪斑鱼洗净切片后以盐、白酒略腌备用。

2.取一平底锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑鱼片，以小火煎至两面呈金黄色后取出备用。

3.原锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，加入洋葱碎，以小火炒至软，加入白酒转大火让酒精挥发，再加入蕃茄红酱、高汤后转小火略微拌后炒起锅备用。

4.取烤盘，在表面抹上一层奶油后，将作法2煎好的雪斑鱼片排列在烤盘，淋上作法3的酱汁，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤雪斑鱼。

5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤雪斑鱼片放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。

二、裸斑鱼怎么吃？

一条2斤左右的裸斑鱼、丹丹豆瓣、生姜、大蒜、大葱、芹菜、香菜、料酒、食盐、食用油、青花椒、辣椒段、山奈、八角、白蔻、香叶、小茴香、火锅底料、蚝油、蒸鱼豉油、美极鲜、老抽、胡椒粉、白糖

步骤：

一、将裸斑鱼洗净，两个侧面斜着改刀，放入面盆中；

二、将生姜片，大蒜片，洋葱片，芹菜，料酒，食盐放入面盆，和鱼一起亲密接触；

三、用手使劲的给鱼做一个全身的按摩，一定得按足3分钟，使料与鱼充分的整合，遍布鱼的全身，最后静置腌制15分钟；

五、火上架锅，锅中倒油，倒入2.5l左右，将油烧开，放入腌制好的裸斑鱼，炸至两面金黄（此处要特别注意安全，防止油溅出来，烫伤身体），应该需要炸10分钟左右，捞出备用；

六、锅中留二两炸鱼的油，烧开，调制卤汁。然后放入丹丹豆瓣炒香，再依次放入青花椒，辣椒段，山奈、八角、白蔻、香叶、小茴香、火锅底料，炒至香味溢出，加入高汤或者清水，烧开以后加入大葱段、蚝油、蒸鱼豉油、美极鲜、老抽、胡椒粉、白糖调味；

七、卤水烧开以后，放入炸好的裸斑鱼，中火卤制15分钟；

八、将裸斑鱼捞出，放在鱼盘中，淋上少许卤水，盖上香菜；

九、锅洗净，烧热加入300ml食用油，烧开，迅速将青花椒和辣椒段放入锅中，然后再淋在裸斑鱼上。至此，一道美味的炝卤裸斑鱼就做成了；

三、虎斑鱼干怎么吃？

步骤 1

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清水中浸泡石斑鱼干约8小时左右

步骤 2

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用剪刀剪成小段

步骤 3

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将石斑鱼干段放入锅中，加入漠过鱼干的清水，然后放入葱结，姜以及料酒，大火烧开

步骤 4

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另一边将五花肉切成小块状，过水

步骤 5

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将过过水的五花肉放入锅中，中火慢炖

步骤 6

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快好时加入泡发好的腐竹（当然你也可以放其他你喜欢的配菜）

步骤 7

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汤成奶白色时夹出葱结，放少许盐，关火盛出

步骤 8

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最后放入葱花上桌

四、石斑鱼怎么吃？

可以清蒸、红烧、香煎、炖汤，以下是清蒸石斑鱼的做法。

主料：石斑鱼1条

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、肥肉适量、蒸鱼豉油适量

步骤：

1、准备食材。

2、石斑鱼去鳞片后，在身上打花刀，用料酒和细盐抹遍全身，略腌。

3、将姜片和肥猪肉插在花刀里。

4、将鱼放在盘中，摆上葱段。

5、淋上一勺蒸鱼豉油。

6、入锅中大火蒸熟。

7、将蒸好的鱼取出，去掉姜片。肥肉和葱段。

8、重新将葱叶摆在鱼身上。

9、锅中加入适量油烧热浇在鱼身上即可食用。

五、桃花斑鱼怎么吃？

1.葱洗净切段;辣椒洗净切段;姜洗净切片;珍珠石斑鱼洗净，在鱼身上划2斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断备用。

2.在中华锅中倒入约1/2锅的油量，烧热，放入作法1的石斑鱼以大火炸约8分钟，捞起并将油沥干备用。

3.热油锅，先放入葱段、辣椒段及姜片爆香，再放入作法2的石斑鱼、韩式泡菜及调味料A大火烧干后即可起锅，滴上香油，洒上香菜即可。

六、澳洲红斑鱼怎么吃？

红斑鱼一定要清蒸好吃。在蒸之前可以将它用调料进行腌制

七、雪斑鱼是海鱼吗

雪斑鱼是深海鱼。 

也叫多利鱼：是深海鱼种，主要分布于南半球。生长于600-1200米深的海域。 多利鱼也称雪斑鱼、猫鱼、舫鱼，亦称武昌鱼。鱼纲，鲤科。即红尾护头鲿，油鲶科，护头鲿属下的物种。该鱼外型比较优美，体延长，宽而扁平。 在嘴的上下有雪白高贵的须共6对，其中一对较长，常向前方伸展。从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。 

因其生长迅速、适应能力强、食性广、成本低、产量高、市场需求量，备受广大产养殖户的青睐。 该鱼体色基本上有三种颜色:背部的灰黑色、腹部的白色、尾鳍的橘色。且分界极为明显，头部很大，尾和背鳍均为红色，其他各鳍为蓝黑色，体态优雅。眼眶上半部为白色，形成一半圈白圈。成鱼体长60到100厘米。

八、老鼠斑鱼怎么吃做好吃？

食材老鼠斑2300g 橄榄油油适量 姜适量 葱适量 辣椒适量 生抽适量 制作时间：10-20分钟 步骤 1老鼠斑去内脏，洗净，控干水 2放入盘中，加入姜丝， 3水滚开后，放入锅中，盖上盖子，大火煮开，出蒸汽后蒸15分钟 4取出，控出水，去除表面的姜丝。撒上葱，姜，辣椒水，淋上烧热的橄榄油 5淋上蒸鱼的生抽，即可

九、红石斑鱼怎么吃？

食材明细 ：红石斑鱼 500克， 姜 适量 ，葱 适量， 生粉 适量， 生抽 适量 ，老抽 适量 ，盐 适量 ，蚝油 适量 

做法步骤：

1 1石斑鱼腩一块，去鳞洗净。 红烧石斑鱼的做法步骤：

2 2将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下 红烧石斑鱼的做法步骤：

3 3加两勺生粉拌匀。 红烧石斑鱼的做法步骤：

4 4将葱切段、姜切丝备用。 红烧石斑鱼的做法步骤：

5 5起油锅，大火，将鱼入锅煎 红烧石斑鱼的做法步骤：

6 6把鱼块煎至两面金黄 红烧石斑鱼的做法步骤：

7 7待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。 红烧石斑鱼的做法步骤：

8 8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。 红烧石斑鱼的做法步骤：

9 9美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑

十、斑鱼吃青苔吗？

在我国南方地区，石斑鱼较为常见，它主要以河流中的一些青苔为食，并且对于水质的要求较高。如果河流里的污染过重，青苔藻类较多，不用想，这类河流一般没有太多的野生鱼，像石斑鱼这类可能早就灭绝了。在过去的时候，类似石斑鱼的淡水鱼很多，它们吃起来都非常美味，不过随着污染的加重，这些野生鱼在河里已经越来越少了。