红南瓜怎么挑？

一、红南瓜怎么挑？

1、看颜色2、看瓜瓤3、闻味道4、掐外皮5、摸茎部

二、南瓜怎么挑内部？

第一步、看颜色

南瓜有黄皮和绿皮2种，无论哪一种，都应该选颜色比较深的南瓜，说明成熟度高；颜色较浅，说明成熟度不够。嫩南瓜和老南瓜哪个好？其实它们的做法不同。嫩南瓜口感脆爽，适合炒着吃；而老南瓜口感软绵，适合煮、蒸，选对了方式才好吃。

要注意的是，难怪如果长出了斑点，说明里面已经坏掉，发霉了，再便宜也不能买。

第二步、看瓜皮

要选择形状规则的南瓜，奇形怪状的不能买，八成是打了激素的。表皮完好，无虫洞、无腐坏，说明是好南瓜。

表皮上的白霜，是南瓜分泌的果粉，这样的会比较甜。表皮上的棱线越多，说明南瓜越好吃。

第三步、看瓜蒂

为了延长南瓜的保存时间，菜农们通常都是带瓜蒂采摘的。用手捏一下瓜蒂，要是比较硬，说明水分充足，南瓜是比较新鲜的。瓜蒂上也有棱线，棱线越多，南瓜的味道一般比较甜；棱线越少，味道越酸涩。瓜蒂越绿，说明南瓜越新鲜。

第四步、掐瓜皮

如果瓜皮轻轻掐一下就破了，说明是嫩南瓜；如果瓜皮掐不破，说明是老南瓜，老南瓜的皮比嫩南瓜要坚硬。

第五步、掂重量

2个南瓜的大小一样，要选择较重的那个。南瓜越重，说明含水量越高，越成熟，同时也比较新鲜。比较轻的，可能没长熟，也可能是存放时间过长，流失了大量的水分。

第六步、拍一拍

把南瓜拿在手里拍一拍，如果声音比较沉闷，说明南瓜内部结构紧实，成熟度更高。

第七步、闻一闻

新鲜成熟的南瓜，会散发出淡淡的清甜味，很容易闻到。如果闻起来有“生涩味”，说明没长熟。如果有酸味、霉味、刺激性气味，不是坏掉了，就是打了药催熟的。

三、怎么挑白南瓜？

1、看颜色

从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

2、闻味道

南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

3、手感

用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

4、看瓜瓤

将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高；反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

5、看外皮

挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜，外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起；

四、蜜南瓜怎么挑？

1、可以看颜色：南瓜一般有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时，最好对它的特性有所了解，牢记它成熟时的样子，这样才能买到好南瓜。

2、看外形：选择外形完整的南瓜，如果你选购有机产品，可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起，这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤，南瓜分泌出少量黏液来保护伤口，一段时间以后这些粘液会凝固变硬，南瓜外皮上就会出现小斑点或突起，并不影响食用。

3、掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

4、拍一拍：将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。另外，同样大小的南瓜，重的那个成熟度更好。

5、看瓜瓤：切开南瓜时，如果感觉瓜瓤非常坚硬，这样的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

五、花生南瓜怎么挑？

花生：1、看外表：优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。

2、看白点：花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。

南瓜：从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜，棱深、瓜瓣鼓说明是好瓜。另外，外形完整、表皮油亮、坚硬紧实的南瓜更新鲜。

南瓜顶部一般会连着一小段瓜茎，这样的南瓜也比较容易保存，用手掐一下，如果感觉非常硬，手感像木头一样，说明南瓜采摘时间比较合适，成熟度高。

六、海南南瓜怎么挑？

海南南瓜特别甜，不管是炒着吃，还是煎南瓜饼吃都是非常好吃。海南南瓜全年都可以种，旱季种出的南瓜更好吃。选南瓜不要选太大的，一般选五到八年的最好，大的生长过快可能就没那么甜。

选南瓜要选表面鲜亮一些的，表面暗淡的有些是有病瓜，有些是死秧瓜，还要看表面的硬度，用指甲掐一下，很硬掐不进去的才是好南瓜，切时皮很脆也是好南瓜。

七、新西兰南瓜怎么种植？

一提到南瓜，相信大家对它都不陌生，因为它是最常见的蔬菜之一了，在农村里，许多老一辈的农民朋友都会在自家的菜园子里，种上那么几株南瓜，在南瓜果实未熟之前，老农民们都会把它的茎、花摘来做成美味的菜肴吃，而等南瓜成熟了之后，就会把它果实摘下来吃，特别是上了年纪的人很喜欢吃南瓜。

今天要为您介绍的这种蔬菜也是一种南瓜，不过它是南瓜中的特殊品种，特别有意思。它是从新西兰引进的新型南瓜，味道似板栗，种植40天就能够收获了。

这种南瓜就是板栗南瓜，相信在很多人的印象当中，一提到南瓜的时候大家都会想到那扁球状的形状，深深的纵棱和那金黄色或土黄色的颜色，用刀切开了之后，里面的黄色的果肉看上去特别的诱人。

然而今天要为您介绍的这种农村里种植的外来板栗南瓜，和普通的南瓜完全不一样，在这种南瓜成熟的时候，它们的外表会变成深绿色，而且个头要比普通的南瓜小很多。

我们平常吃普通南瓜的时候，一般都是洗干净之后，用刀把它们切成块儿，就可以用来烹饪了。而板栗南瓜的外表皮特别容易剥下来，剥开外表皮之后，就会看到里面橘黄色的果肉，再加上那浅浅的纵棱，使里面的果肉看上去特别像一个大号的橘子。

有人会问了，这种南瓜样子长得确实很奇特，看起来也比较好看，那为什么要给它起个名字叫做板栗南瓜呢？

主要是因为这种从新西兰引进的新型南瓜，吃起来味道似板栗，还有一种酥酥软软的口感，所以人们才给它起了个名字叫做板栗南瓜。而除了吃起来口感似板栗意外，这板栗南瓜还兼具普通南瓜的所有特性，所以是相当的好吃的。

这种植物对环境的适应能力还是比较强的，只不过在刚开始播种的时候，上面的覆土不能够太厚，不然会影响到幼苗的生长，而且在用苗期的时候一定要注意水分的供应，这样才能够让幼苗长得特别的强壮，为整个植物今后的生长提供了一个最基础的条件。

如果您对这种南瓜特别感兴趣的话，完全可以在自家院子或者菜园里面种上一两棵，这种南瓜在生长的整个过程当中，除了像上面所说的，在幼年期需要注意一下以外，其它的整个过程都不需要付出太多的精力，只需要等着收获就可以了。

这种南瓜不仅对环境的适应能力强，而且生长的速度非常快，一般情况下种植40天到50天就能收获，就能够吃到这种美味可口的蔬菜了。

板栗南瓜由于个头小巧，味道特殊且营养高，再加上适应性和生长速度快，一进入我国就受到人们的喜爱，现如今在我国南方不少农村地区都已经有种植了，而且这种板栗南瓜也不贵，一般在5毛到1元左右一斤，可以说算是一种很亲民的蔬菜。

八、新西兰南瓜怎么挑选？

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；

2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；

3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；

4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；

5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；

6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；

7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

九、香芋南瓜怎么挑？

掐一掐南瓜

可以试试用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

拍一拍南瓜

在挑选南瓜的时候还要注意，可以试试将南瓜托在手上用另一只手去拍，如果南瓜发出声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，那么这就证明南瓜的成熟度比较高，这样的南瓜往往就是老南瓜，是比较好的。

掂一掂南瓜

相同大小的南瓜来说，在挑选的时候选沉重的那一个，因为老南瓜的成熟度比小南瓜更好，这样的南瓜是比较优质的。

十、怎么样挑南瓜？

一、挑选南瓜最重要的一点是熟，也是我们常说的瓜要“老”，这样的南瓜营养才全，所含物质才丰富。南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。

二、看颜色。因南瓜种类的不同，挑选方法也不一样，金黄色的南瓜比较好选择，颜色深黄，条纹清理粗重的为成熟的南瓜；绿色的南瓜，要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

三、闻味道。南瓜老熟后有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。

四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够，是嫩瓜。如果有水渗出来，渗出的水又快又多是嫩瓜，渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许，与拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就说明南瓜是老的面的。

五、拍南瓜。将南瓜托在一只手上，用另一只手轻轻去拍打，就象挑选西瓜一样，如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜，声音发脆空洞的为嫩瓜。

六、较笨的方法是直接切开南瓜观看瓜瓤和瓜子。不论是什么品种的南瓜，瓜瓤为金黄色的为最好，颜色越深越成熟。另外瓜籽成熟饱满也证实南瓜较老。