人参烧排骨怎么烧

一、人参烧排骨怎么烧

人参烧排骨怎么烧：提升养生的美味佳肴

人参烧排骨是一道既美味又有营养的传统菜肴。人参作为一种中草药，被誉为“百草之王”，具有滋补健身的功效。而烧排骨是一种烹调方法，能够使肉质更加鲜嫩可口。将两者结合起来，不仅味道丰富，还兼具保健作用。

人参烧排骨的烹饪过程并不复杂，下面就为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

所需食材：

• 新鲜猪小排骨500克
• 人参2根
• 生姜3片
• 大葱1根
• 料酒2汤匙
• 花雕酒1汤匙
• 酱油1汤匙
• 白糖1汤匙
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

步骤1：准备好所需食材，将新鲜猪小排骨洗净备用。

步骤2：将人参削去皮，切成段状备用。生姜切成薄片，大葱切成段状。

步骤3：锅中加入适量清水，放入排骨煮沸，焯水去腥。然后捞出排骨备用。

步骤4：锅中加入少量食用油，烧热后放入姜片、大葱段炒香。

步骤5：将焯水后的排骨放入锅中，煎炒至两面微黄。

步骤6：加入适量的料酒、花雕酒和酱油，翻炒均匀。

步骤7：加入切好的人参段，继续炒匀。

步骤8：加入足够的清水，大火煮沸后改用小火慢炖1个小时，直至排骨变得酥烂。

步骤9：最后，加入适量盐和白糖调味，煮1-2分钟后即可出锅上桌。

人参烧排骨的健康功效：

人参烧排骨的健康功效主要体现在以下几个方面：

• 滋补养身：人参具有补气养血、健脾开胃的作用，搭配猪排骨一同炖煮，能够增强体质，提高免疫力。
• 滋润肌肤：人参中的营养物质有助于补充肌肤水分，提高肌肤弹性，延缓肌肤衰老。
• 补充营养：猪排骨中富含蛋白质、钙、磷等营养成分，搭配人参炖煮，能够增加营养摄入。

人参烧排骨的食用禁忌：

尽管人参烧排骨具有多种营养和保健功效，但也需要注意一些食用禁忌。

• 胃寒体质：胃寒体质的人不宜多吃人参烧排骨，以免加重胃寒症状。
• 口腔溃疡：口腔溃疡患者应尽量避免食用辛辣刺激性食物，人参属于辛热之品，不宜多食。
• 孕妇和儿童：孕妇和儿童的身体较为娇嫩，人参的刺激性可能会对他们的身体产生不良影响，应慎重食用。

总之，人参烧排骨是一道美味又具有保健功效的佳肴。在烹饪过程中，可以根据自己的口味调整调料的用量和烹饪时间。如果您想要增加菜肴的口感和营养价值，还可以适量加入其他蔬菜或药材。希望大家能够尽情享受这道美食带来的美味和健康！

二、新西兰鹿肉好吃吗？

好吃

除了牛羊肉之外，鹿肉也是新西兰的特色美食。鹿肉的味道还是很不错的。除此之外，龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝和扇贝、红薯等也是新西兰的特产，味道独特，烹饪方法也有所不同。

三、鹿肉排骨做法？

鹿肉排骨是一道美味的主菜，以下是一种简单的做法：材料：- 鹿肉排骨- 盐- 黑胡椒粉- 大蒜粉- 洋葱粉- 红酒- 酱油- 蜂蜜- 橄榄油步骤：1. 鹿肉排骨先用清水冲洗干净，沥干备用。2. 在一个碗里，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉，混合均匀。3. 将鹿肉排骨放入碗中，用手按摩使调味料均匀地裹在肉上。尽量在肉上抹匀调味料，并放在冰箱中腌制至少30分钟。4. 在煎锅中，加入适量的橄榄油，加热至中高温。5. 将腌制好的鹿肉排骨放入锅中，每一面煎约2分钟，直到两侧均呈金黄色。6. 将煎好的鹿肉排骨转移到烤盘上，再入预热至180°C的烤箱中烤熟。烤约10-15分钟，根据厚度和口感决定烤的时间，确保肉熟透但不过熟。7. 在小碗中，混合适量的红酒、酱油和蜂蜜，调成酱汁。8. 在最后几分钟，用刷子将酱汁刷在排骨上。继续烤制直到酱汁变稠并包裹在排骨上。9. 取出烤盘，稍微冷却后即可享用美味的鹿肉排骨。这只是其中一种做法，你也可以根据个人口味进行调整和创新。

四、养殖的鹿肉怎么烧？

烧鹿肉的做法步骤

步骤 1

切块，泡血水。 凉水入锅焯水，加料酒。 撇浮沫洗净。

步骤 2

加油炒香葱姜。 加调料炒香。肉蔻、山奈、山楂、桂皮、干辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香。 加郫县豆瓣酱、腐乳、生抽、老抽，加肉翻炒。

步骤 3

添热水，加盐、鸡精、冰糖、山楂、高度白酒，小火炖1个小时。

五、鹿肉排骨怎么炖好吃？

首先将新鲜鹿排解冻，温水清洗干净后浸泡10分钟左右，让血水充分析出，控干备用，如下图所示:

然后排骨凉水入锅焯水，放入料酒和姜片，焯透之后关火。

将焯水之后的排骨捞出之后，用凉水清洗干净，如下图所示:

炒锅烧热，加入植物油，油热后加入冰糖，小火炒制，铲子要不停的搅动，炒到锅里慢慢出现小泡泡，小泡泡要转为大泡泡的时候，快速把排骨下锅。

然后放入葱白、八角、姜片、香叶、小茴香、朝天椒继续翻炒均匀。如下图所示:

然后加入适量生抽和老抽，再加入开水没过排骨，大火烧20分钟后转小火，中间要翻动几次，不要糊底。

待锅内汤汁剩下三分之一左右，加入适量的盐和白糖，转大火收汁。期间要不停翻炒。

等汤汁变得粘稠，香味四溢，这时候用筷子扎一下排骨，筷子能穿透，即可出锅装盘。

这样即可做出好吃的炖鹿肉排骨。

六、鹿肉的烧法，梅花鹿排骨怎么做好吃？

　　鹿排可以做芋丝鹿排　　原料/调料]精盐，葱，姜，黄酒,芋丝,鹿排制作流程]　　鹿排用精盐，葱，姜，黄酒腌制10分钟，炒锅上火，将鹿排炸熟捞出，将芋丝焯水，装盘，勾芡淋在芋丝上即可　　鹿肉的做法就多谢　　红烧鹿肉　　主料：鹿肉500克　　配料：香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、油。　　制作：1、将鹿肉洗净，切块；香菜切断。　　2、将铁锅内放入油，用葱，生姜作锅，下酱油，花椒水，精盐，料酒，白糖。再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂后，用大火烧开，撒上香菜即成。　　功效：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所导致的腰膝酸软，阳痿早泄，畏寒肢冷等症。　　炖鹿肉　　主料：鹿肉500克，红枣8个。　　配料：酱油、料酒、姜片、花椒、精盐。　　制作：1、将鹿肉洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块，红枣洗净去核。　　2、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、姜片、花椒、盐，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，在炖到熟烂即成。　　功效：鹿肉性温味甘，能补五脏，润血肪。《医林篡要》谓之“补脾胃、益气血、补助命门、壮阳益精。暖腰肾。” 《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻”。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损，命门火衰、阳虚精亏、腰脊冷痛之人，常人食之能强身。　　家常简单做法　　高压锅加压十到十五分钟, 取出。 然后加洋葱，青椒, 胡萝卜加酱油和糖、料酒，炖十分钟即可食用。　　以上做法（红烧、炖）适用于：鹿肉，鹿腩，鹿排。　　鹿肉大枣汤　　主料：鹿肉150-200克，大枣30克，红糖适量。　　制作：1、将鹿肉洗净切片，大枣洗净去核备用。　　2、将鹿肉、大枣放入砂锅中，加水煮炖90分钟，肉熟烂后加入少许红糖调味即成。　　功效：补肾益精、补气养血。适宜于气血不足所致的心悸气短，乏力纳呆，精神不振，神经衰弱的病症。　　鄂温肉粥　　主料：鹿肉、大米适量。　　制作：将鹿肉洗净切片，与淘洗净的大米同煮成粥，加入少许盐熬煮即成。　　功效：补肾填精，强筋壮骨。适用于肾虚腰痛等病症。可常服食

七、板栗烧鹿肉怎么做？

1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片

2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用

3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色

4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水

5、放少许料酒

6、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

八、鹿肉排骨怎么做好吃？

鹿肉大补，建议烧制时除常用的手法外更要注意：

1、加水量要足,避免2次加水。

2、烧制必需用小火,可以先大火烧开,再到出洗净后重新换水烧开后用小火慢炖。

3、炖制时间不要低于3小时.因为鹿肉很老的,最好加入参和枸杞同炖(参药店有不贵)。

4、调味以咸鲜为主,可适量放点白糖。

5、加工时块不要太小1---2两一块最好。

6、葱姜可除腥解腻,花椒可增香,不提倡用过多的香料，除非你准备酱制，那你的肉太浪费了。

7、切记,其他烹制方法可能花样味道也很好,但鹿肉那样做就太浪费了，炖是最好的方法。

九、如何烧梅花鹿肉？

烧前进行侵泡，然后捞出控干水，干面粉，蛋液粘野苏籽，下烧至六成热的色拉油中中火浸炸二分钟，龙口粉丝炸十秒钟，捞出控油放入盘中，然后将炸好的苏香鹿肉放在粉丝上即食。

十、鹿肉烧鲜蘑各种做法？

用料 

主料 鹿肉（梅花鹿）150克 

辅料 

新鲜蘑菇 适量 芦笋 适量 黑木耳 适量 胡萝卜 少许 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 少许 胡椒粉 少许 

做法 1.把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥，葱末、蒜末、姜末，生粉，胡椒粉，盐搅拌上劲 

2.然后做成丸子，油炸后待用 

3.少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可