烤肉盘怎么开锅？

一、烤肉盘怎么开锅？

开锅可使用植物油或者动物油，具体方法请参照以下步骤。

动物油开锅

1、准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化猪油越来越多，肥肉也会变黑变小。

5、整锅移离灶火，倒去猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作（大约反复3-4次左右）。

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

二、不粘锅新锅要开锅吗?

铁锅才有开锅一说的，烤蓝上油膜，防锈。不粘锅不用开锅，买回来后用清水洗一下，然后擦干涂点油烧一下。用油密封级微小的空隙。

不粘锅是消耗品，一般1-2年就换一个，所以100-200元价格区间的不粘锅成为消费的主力。对安全性要求较高的朋友可以使用陶瓷不粘锅，在安全性方面甩特氟龙涂层好几条街的；对品质要求比较高，可以选国外品牌，质量相对好，耐用，个别品牌可以使用5年以上，还是相当牛的~

不好的锅都是相似的，好的锅各有不同。本人在厨具领域种䓍已有2年时间，希望能帮你选到健康的锅、好用的锅！收藏点赞+关注 @厨帮主方便以后还能找到我^_^

推荐几款高性价比的不粘锅：

1、EOX麦饭石炒锅 【进口涂层 130元左右】

根据故宫白玉兰元素设计的新潮不粘锅，蕴含东方美学。

使用六层复合工艺，搭配进口不粘涂层，经过FDA认证，结实耐用、绿色健康；并且使用一体浇铸铝合金基材，不仅轻盈，而且还不易变形，即使是小女生也能轻松驾驭。

白玉兰系列是深煎锅，比市场其它品牌容量更大，煎、炒、炖都可以；同时二侧都设有导流口，汤汁不外漏。

130元左右，颜值高，经济实用。

2、京造 麦饭石不粘锅炒锅 【超轻+耐磨 100元左右】

此款不粘锅是京东出品，品控非常不错。特点比较明显：

1、轻：小于1Kg，去除多余的无用的重量，这个分量的不粘锅全网也没有几款，女生也可以轻松颠勺；

2、底厚壁薄：虽然轻，但是没有偷工减料；2.8mm底，2.1mm壁，仍比有些不粘锅厚实，抗拉伸、不变形，且导热迅速均匀；

3、10倍耐磨：耐磨次数多达50000次，远远高于普通不粘锅5000次耐磨测试，比较抗造；

这个配置，100元左右，性价比已经足够高了；还有京东作背书，吊打那些三四线小众品牌不粘锅了。

3、苏泊尔 麦饭石炒锅 【180元左右】

与以往压制的不粘锅不同，此款采用浇铸一体成型技术，底厚壁薄，铝制基材导热好，不易粘锅。其次，涂层中加入星星石粉末，耐磨属性得到提高。锅深较大，容纳食材多，且掂勺时食材不易溅出。锅底有阻焰环，可以防止火焰过高烫伤，木质手柄隔热，手感也比较给力。

作为炒锅，苏泊尔的品质还是值得信赖的，喜欢的朋友可以入手。

4、韩国乐扣乐扣 陶瓷不粘锅

乐扣旗下的产品品质都不错，陶瓷不粘锅也不例外。如果大家担心特氟龙涂层对身体有影响，那陶瓷不粘锅是非常好的选择；陶瓷制品安全等级很高的，即使高温也不会释放有害物质，这也是很多人使用它的最主要原因。

其次，陶瓷不粘锅的硬度非常高，耐磨防划方面肯定甩特氟龙涂层好几条街，使用木铲也完全可以的。

最后，陶瓷不粘锅导热非常快，使用时注意火候的把控。

价格也不贵200元以内，使用它就图个安全，全家人的健康才是最重要的~

5、英国EWIWE 【一年内粘锅，换新】

选不粘锅大家最担心什么？用几个月就粘锅了！这是最大的痛点。

英国EWIWE解决用户的顾虑：一年内发生粘锅，可退、可换、可升级补差价！放眼市场，有哪个品牌敢如此的承诺。质量过关，就是这么自信。

一个承诺胜过千言万语，大品牌用着放心。

6、tescoma 捷克进口不粘锅 | 王者【可用5年以上】

欧洲的国民品牌，畅销130多个国家和地区；在中国的香港和上海设有分公司，有几百家线下门店销售。

石锅上的烹饪从tescoma开始，这二款属于石面锅，石面煎锅/炒锅，最大优点就是不粘，耐磨！！！

采用3D融合技术，石面与铝合金锅身紧密结合，经久耐用不变形。通过15万次耐磨测试，承诺质保5年。

而且可用铁铲，可进烤箱，可进洗碗机，燃气电磁炉通用。

谁家的不粘锅敢像tescoma，用铁铲这样刮几下？！

tescoma“石”力不俗，它可能就是大家一直在寻找的耐用不粘锅！

不足400元的煎锅，可经15万+次划擦，还能用铁铲，5年以上超长耐用，可以吊打很多不粘锅了，超值推荐~

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三、新锅为什么要开锅？

首先，不是所有的锅都需要开锅。

开锅主要针对的是铁锅，而且是熟铁锅或者叫精铁锅。铸铁锅不需要开锅。还有氮化过的熟铁锅也不需要开锅。

开锅目的是清洗掉锅具表面的杂质，要空烧烤蓝，在锅的表面形成一层致密的氧化膜，防止生锈和粘锅。氧化层的多孔结构，能吸附油，形成油膜，进一步阻止生锈和粘锅。

这个锅是经过鬼子说的室化，就是我们说的氮化处理，差不多就是机械上的渗氮处理，能够很好的提高表面硬度，防止氧化生锈。

像这样经过氮化处理的锅不用进行开锅。就是厂家已经帮你开好锅了。

四、新西兰烤肉做法？

新西兰烤肉是一种简单易做的烤肉方法，其特色是使用新西兰特色的香料和烤制技巧，烤出的肉质鲜嫩多汁，口感独特。以下是新西兰烤肉的制作方法：

材料：

羊排：500克

洋葱：1个，切片

蒜：3瓣，切碎

迷迭香：1束

面包糠：1杯

橄榄油：2汤匙

盐和黑胡椒粉：适量

芥末：适量

步骤：

将羊排洗净，用厨房纸擦干水分备用。

在一个大碗中，将洋葱、蒜、迷迭香、面包糠和橄榄油混合在一起，搅拌均匀。

将羊排放入碗中，用香料混合物腌制，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏至少24小时。

在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的羊排放在锡纸上（羊排表面朝上），将剩余的香料混合物均匀地撒在羊排表面。

将烤箱预热至200℃，将羊排放入烤箱中烤5分钟。

将羊排取出烤箱，在羊排表面抹上芥末，再放入烤箱中烤5分钟，至羊排表面呈金黄色。

将烤好的羊排取出，搭配烤番茄和炸番薯条一起摆盘即可享用。

五、没有烤肉锅怎么吃烤肉？

1. 可以使用平底锅或烤盘代替烤肉锅。2. 烤肉锅通常是专门用于烤肉的锅具，具有一定的特殊设计，但是平底锅或烤盘同样可以完成烤肉的任务。3. 如果使用平底锅，可以先在锅底涂上一层油，然后将肉片放入锅中，用中火煎烤即可。如果使用烤盘，可以先在烤盘中铺上锡纸，然后将肉片放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制即可。4. 当然，如果经常需要烤肉的话，还是建议购买一款专门的烤肉锅，使用起来更加方便和安全。

六、煎饼锅怎么开锅？

煎饼锅第一次用要先洗净后烧热、烧干，然后用布粘上醋擦拭，再洗净，烧干，涂上一层食用油。

或者用猪皮或者食用油涂抹，先把煎饼锅慢火加热，然后把食用油抹到煎饼锅上，反复抹，或者用猪皮一直擦，注意火别太大，这么反复的两三次就好了，以后也就省油了。

七、陶瓷锅怎么开锅？

1.

用洗洁精清洗后放水，没过锅一半以上，把水煮开，3分钟后关火。

2.

倒掉水，把锅重新加热让水分蒸发，用脱脂棉或者干净的布沾取食用油，把锅擦一遍，再开火热锅一分钟左右即可使用。

八、煮锅怎么开锅？

1新买的不锈钢锅先用洗洁精清洗一遍，再用热水冲洗干净，以除去油质和浮灰等杂质。

2再在锅内倒入清水，加少许白醋，放置于炉具上加热至沸腾，关火，再用热水冲洗干净，以除去金属和油等杂质。

3洗净的不锈钢锅再次放置于炉具上，干烧去水分后关火，趁锅温热倒少许食用油，用软布将食用油抹匀锅内壁。

4开锅完成

九、氧化锅怎么开锅？

1.首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。

2.清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3.把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。

4.把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。

十、花王锅怎么开锅？

步骤一：往刚买的炒锅里滴入适量的洗洁精（洗洁精具有清洁除污的功效，可以将刚买的炒锅里的污垢清洁掉）。

步骤二：接着使用百洁布擦拭清洁刚买的炒锅的内表面。

步骤三：接着使用清水冲洗刚买的炒锅。

步骤四：将炒锅放上煤气灶，大火烧干。

步骤五：随后往炒锅中倒入适量的油。

步骤六：使用筷子夹着纱布擦拭锅体表面（用油将锅体表面擦拭，可以防止锅体生锈）。

步骤七：接着再清洁一遍炒锅（目的是去除油污，以及一些新锅上残余的污垢）。

步骤八：刚买的炒锅初次开锅已经完成