急求鲜面条加工方法？

一、急求鲜面条加工方法？

鲜面条的加工方法：

用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。

做法是：把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到水和面基本均匀时，再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状，再放入压面机压反复压成光滑的片状后，再装上切面刀切成面条。

如果不是用压面机而是用手擀的，加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂，先和成较硬的面块，要盖上布或装入保鲜袋中醒面一小时左右，再用擀面杖擀成薄片后，用刀切成面条状即成。

鲜面条加工方法：

拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。

擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。

挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。

二、面条铺加工面条流程？

第一步和面，第二步压皮，第三步跟居自己要的面条宽窄放好模具就开始出面条。

三、想学湿面条加工？

一、投资分析（以玉米加工为例） 1、设备投资 购一台五谷杂粮加工设备约需3000元。

2、生产成本 生产0．5公斤玉米面条的成本是在原料价格上加0．2元（电费、人工工资），例如玉米0．5公斤成本大约为0．7元，那么生产0．5公斤玉米面条的成本就是0．7元＋0．2元＝0．9元。二、效益分析 目前袋装0．25公斤玉米面条在超市可卖到2．4元左右，在农贸市场可卖到2元左右。按生产0．5公斤玉米面条毛利1元计算，这种设备一般一天可生产250公斤，产品全部售出，一天可赚500元。三、经营参考 1、来料加工 一般加工0．5公斤面条可收0．4元左右的加工费。还可用玉米、小麦等兑换五谷杂粮面条。如果再添一台粉碎机搞一条龙加工服务，还可以把脱下来的糠皮喂猪。2、接纳订单，送货上门 家庭作坊白天生产面条、粉条和米线，利用早晚时间骑车按订单送货上门，主要服务对象是宾馆、酒店、粮油店及超市。3、市场销售 可在城乡农贸市场租一个摊位，现做现卖；可自家经营一个特色粗粮小吃部，或在已有饭店的基础上，增加经营项目。

四、鲜面条加工利润？

每袋面粉67元，加水17斤，每斤面条售价1.6元，每袋售价共107.2元，毛利每袋40.20元。除去电费0.5元/袋，塑料袋0.6元，净利润39.10元。每天加工最少5袋算，净利润达到195.50元。一月下来达到近6000元收入

五、怎样加工鲜面条？

鲜面条的加工方法：

用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。

做法是：把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到水和面基本均匀时，再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状，再放入压面机压反复压成光滑的片状后，再装上切面刀切成面条。

如果不是用压面机而是用手擀的，加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂，先和成较硬的面块，要盖上布或装入保鲜袋中醒面一小时左右，再用擀面杖擀成薄片后，用刀切成面条状即成。

鲜面条加工方法：

拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。

擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。

挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。

六、加工，面条，和面，怎么，和，具体，方法，有，哪些？

主料：面粉500g、水185g

辅料：食用碱1小勺

步骤：

1、食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开

2、500g面粉放在干净的盆里面

3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

4、合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）

5、分成3份

6、取一份用压面机1档压成面皮

7、反复压几次

8、再用4档或者5档压出光滑的面皮

9、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。

10、成品

七、干面条加工创业故事

干面条加工创业故事

创业的契机

干面条加工业是一项具有悠久历史和丰富文化内涵的传统行业。然而，随着人们生活水平的提高和快节奏现代生活的流行，干面条逐渐被方便、快捷的速食面所取代。然而，对于那些热爱传统食品、追求健康生活方式的人们来说，手工制作的干面条依然具有独特的魅力。

正是基于这样的认识和市场需求，我决定创业开设一家干面条加工厂。我深信只要以优质的原材料，传统的制作工艺和现代化的管理理念相结合，必然能够在竞争激烈的市场中脱颖而出。

创业的准备工作

在创业之前，我进行了一系列的调研和准备工作。首先，我深入了解了干面条的制作工艺和市场销售情况。通过参观各类干面条加工厂和调查市场需求，我明确了自己的定位和发展方向。

其次，我投入了大量的时间和精力进行产品研发。我与专业的厨师团队合作，进行不断的创新和试验，以生产出口感好、口味独特的干面条产品。

此外，我还注重建立起供应链和销售渠道。通过与农户和大型超市合作，确保原材料的质量和供应的稳定性。同时，我积极拓展线上销售渠道，并与多家电商平台合作推广，提高销售额。

创业的艰辛与挑战

创业并非一帆风顺，我也经历了许多艰辛和挑战。首先，由于干面条加工行业市场竞争激烈，我必须时刻保持谦虚和进取的态度。不仅要关注产品质量和口感的改进，还需要不断优化生产流程，提高效率。

其次，资金压力也是创业过程中需要面对的一个问题。为了购买设备、原材料和扩大销售渠道，我不得不借贷和寻求投资者的支持。然而，通过良好的创业规划和资金管理，我成功度过了这个难关。

最重要的是，我还要管理好团队和与合作伙伴的关系。通过建立良好的沟通渠道和激励机制，我确保团队的凝聚力和工作效率。与此同时，我也与合作伙伴保持了良好的合作关系，共同推动企业的发展。

创业的成功与展望

经过几年的努力和奋斗，我的干面条加工厂逐渐获得了市场的认可和好评。消费者对于我们的产品口感和品质非常满意，销售额也稳步增长。

未来，我将继续致力于产品质量的提升和品牌的推广。通过不断引进先进的生产设备和工艺，我们可以进一步提高生产效率和产品的一致性。

同时，我还计划扩大销售渠道，进一步拓展国内外市场。在市场竞争激烈的背景下，我相信只有不断创新和适应市场需求，才能在行业中立于不败之地。

总而言之，创业从来都不是一件容易的事情。干面条加工创业固然充满了挑战，但也蕴藏着巨大的商机和潜力。只有坚持梦想、勇于创新，同时注重品质和客户体验，我们才能在创业的道路上取得成功。

欢迎大家关注我的干面条加工创业故事，希望能够给有志于创业的朋友们带来一些启发和帮助。

八、四川面条店怎么加工面条？

做面条你首先得想到一个原料，那就是面粉。面粉加上一些适量的水。经过搅拌机不停的搅拌。当然这里面还可以加一些适量的盐。家里面条更有筋道和味道。

当然你如果是注重营养，还可以加入一些鸡蛋适量哟。经过不停的搅拌以后压成面块。

面快，最后再经过一把压面条出来，面条经过晒干风干就可以了。

九、小型面条加工厂的面条配方？

面粉：一般选用普通的高筋面粉为主，也可以混合低筋面粉，根据不同口感需要调整面粉比例。

水：水的选择和面粉一样重要，建议使用凉拌面水为最佳选择，也可以添加少量盐水或者碱水来调味。水的用量根据面粉的吸水情况和个人口感需求来酌情添加

十、湿面条加工技术？

你好，也不难，关键在配料，和面时加点食用盐和筋力源F型，面条筋道耐煮，不易发干，比较鲜亮。