一、牛羊肉属于什么类别？
牛羊肉是牛肉和羊肉的统称分别为牛脂解品和羊脂解品
牛脂解品有:
肥牛系列、眼肉系列、上脑系列、外脊系列、辣椒肉、小黄瓜条、牛舌、肩胛肉、带骨腹肉系列、牛腱子、三扒一霖、三角肉、牛腩、金钱展、美肥、肋条肉、牛鞭、牛骨髓、萨拉伯尔等。
羊肢解品有：
羔羊上脑卷、羔羊上脑砖、新西兰排卷、新西兰排砖、新西兰L排砖、羔羊腿卷、羔羊腿砖、羔羊后腿包、羔羊肉卷、羔羊里脊卷、小肥羊排砖、羊肉高钙砖、精制绵羊排卷、绵羊排卷、绵羊胴体卷、小肥羊肉卷、羔羊排、法式羊排、七骨羊排、羊蝎子、月牙骨等
从肉质上讲是属于红肉，牛肉纤维粗，提力气的，不易消化，吃完后产生饱腹感。
二、新西兰羊排怎么做好吃
食材
原料：
新西兰羊排。
辅料：
面包糠、大蒜、番茄、番薯。
调料：
鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
步骤/方法
法式烤新西兰羊排做法：
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起；
2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟；
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱（200℃）烤5分钟即可；
4、用炸番薯条、烤番茄配菜；
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
法式烤新西兰羊排怎么做
法式烤新西兰羊排怎么做
END
注意事项
橄榄营养分析：
1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；
2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。
三、海洋内波流是什么意思
“内波”从字面上看，就是发生在流体内部的波动。“内波”的产生，应具备两个条件，一是流体密度稳定分层；二是要有扰动源，两者缺一不可。内波既出现在大气当中，也普遍出现在海洋当中。
编辑本段界面内波
为方便起见，通常用产生于两层密度不同的流体来简要描述内波的各种过程。这种内波又称为界面内波。表面波浪是界面内波的一种极端情况。正如海面与空气之间密度不一样，加上风力的扰动作用，就会出现海面上的狂涛巨浪。在深层当海水因温度、盐度的变化，出现密度分层后，经大气压力变化、地震影响以及船舶运动等外力扰动，就可能在海水内部引发起内波。
内波与表面波的区别
内波与表面波虽然都是液体波动，但它们又各不相同。空气与水的密度相差近千倍，在海面形成的波浪，它的波动最大值在海面，随着深度增加而减少，到达一定深度就消失了。 海水密度随着水温盐度及压力的不同，通常由上至下密度逐渐增大，形成稳定连续密度层结，密度梯度一般在O（0.001）的量级。在外力扰动下，就会海水内部产生内波，因此海洋内波是一种非常普遍的现象。 内波的振幅，一般要比表面波高大得多，从几十米甚至达到上百米；内波的波长，一般有几百米，甚至万米以上。这主要是由于海水密度和空气密度的差异不同引起的。因为同样的外力，使海水内部产生的波动，要比海面上大很多。这种现象用阿基米德原理是不难解释的，犹如在水中抬起重物，比由海面抬到空气中要省力很多。
编辑本段破坏作用
内波虽不像海面波浪那样汹涌澎湃，但它隐匿水中，暗中作祟，常使人们防范不及，故有“水下魔鬼”之称。内波的破坏力，主要是产生内波的跃层上下，会形成两支流向正相反的内波流。这种内波流可高达1．5米／秒，犹如剪刀一般，破坏力极大。加拿大戴维斯海峡深水区的一座石油钻探平台，就曾遭内波袭击而不得不中断作业，为此，美国英特俄辛公司为其安装了内波预警系统，以保障其安全作业。内波峰高谷深，垂直作用也很大。1963年4月10日，美国“长尾鲨”号核潜艇，在大西洋距波士顿港口350公里处突然沉没，艇上129人无一生还，事后经过对沉入海底，变成碎片的残核分析判断，下沉的原因是潜艇在水中航渡时，遇到了强烈的内波，将其拖拽至海底，承受不了超极限的压力而破碎，这就是强大内波垂直力作用的后果
四、勾庄新西兰羔羊排多少钱一斤
现在羊价便宜，40差不多